皮蛋瘦肉粥的正确做法-皮蛋瘦肉粥的正确做法是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皮蛋瘦肉粥的正确做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍皮蛋瘦肉粥的正确做法的解答，让我们一起看看吧。

皮蛋瘦肉粥的做法？

皮蛋瘦肉粥是一道传统的中式粥品，营养丰富，口感鲜美，以下是简单的做法：

所需材料：

大米 100 克

瘦肉 50 克

皮蛋 1 个

青葱 适量

姜末 适量

香油 适量

盐 适量

做法步骤：

大米淘洗干净，加适量水浸泡 20 分钟，捞出备用。

瘦肉切成小块，焯水去血水，捞出备用。

皮蛋剥壳，去掉黑色部分，切成小块备用。

炒锅烧热，加适量油，放入葱姜末煸炒出香味。

放入瘦肉煸炒至变色。

加入浸泡好的大米，煸炒至米粒变色。

加入适量的水，煮沸后转小火慢慢煮熟。

煮至米粥浓稠时，加入皮蛋块，继续煮至皮蛋熟透。

加入盐调味，撒上适量的香油，翻炒均匀即可。

温馨提示：使用电饭煲煮粥更方便，将所有材料放入电饭煲中，加适量水，按下“煮粥”按钮即可。

主料：大米250克，皮蛋1个，鸡胸肉200克

辅料：小葱50克，酱油10克，八角1粒，姜10克，食盐5克

做法：

1.准备好以上食材。

2.鸡胸肉洗净切成小块，皮蛋去皮切成小块，葱切成小丁，姜切丝。

3.鸡肉中加入姜、酱油、食盐和少量葱段混合均匀放入旁边腌制15分钟。

4.大米水洗三遍，凉水入锅煮开。

5.加入腌好的鸡肉小火慢熬30分钟。

6.过程中要不断去除浮沫。

7.出锅前加入皮蛋葱末即可。

皮蛋瘦肉粥的做法？

用料

皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克

做法

1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。

2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。

3.香葱、姜、大葱切沫。

4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。

5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。

6.倒漏勺控净水分，倒入锅中。

7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。

8.装入碗中，撒上香葱沫即可。

主料：大米适量，猪瘦肉适量，皮蛋2个

辅料：姜丝适量，葱花适量，食用油适量，盐适量

做法：

1.米用清水加少许盐和食用油浸泡30分钟。

2.猪肉放入沸水中煮变色，捞出。

3.猪肉切丝备用。

4.锅中清水，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋，焯过水的瘦肉、姜丝一起煮开；

5.电饭锅熬1小时左右，时常搅动避免粥粘锅；

6.再继续把剩余的一个皮蛋放进去，再熬制10分钟，加盐调味。

食材明细

大米、瘦肉、皮蛋、盐、香葱。

1、准备食材。大米100克、猪瘦肉100克、皮蛋一个。

2、将大米清洗干净，然后放入电炖锅中，再倒入1000毫升的清水。选择砂锅粥功能。

3、将瘦肉切成碎丁。

4、锅中倒入适量的清水，然后将肉丁放入锅中，再倒入一小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，将肉丁捞出备用。

5、将肉丁放入电炖锅中，与粥一起熬煮。

6、皮蛋去皮后清洗干净，然后放蒸锅中蒸十分钟。

7、将蒸好的皮蛋切成小块。

8、将皮蛋放入电炖锅中，再炖十几分钟即可。出锅前撒少许盐调味。

第一步，备好大米、皮蛋、瘦肉、生姜、葱、生抽、料酒、盐、鸡精、香油、淀粉和水。

第二步，将大米直接淘洗干净了，加上香油搅拌浸泡半小时。猪肉直接切丝，加盐和生抽以及料酒腌制，最后加点淀粉搅拌。

第三步，皮蛋直接切块，香葱切末，生姜切丝备用。备好砂锅加上水直接煮开了，将大米直接下锅。

第四步，加生姜烧煮二十分钟左右，将皮蛋直接下锅烧煮十分钟，加肉丝。

第五步，将盐还有鸡精（根据个人口味，自己做的时候没放鸡精）直接下锅调味了，加香油和葱花后即可。

到此，以上就是小编对于皮蛋瘦肉粥的正确做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于皮蛋瘦肉粥的正确做法的2点解答对大家有用。