大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样做黄鱼的问题,于是小编就整理了4个相关介绍怎样做黄鱼的解答,让我们一起看看吧。
如何做黄花鱼?
红烧黄花鱼。
黄花鱼去鳞去腮去内脏清洗干净,两面改成斜刀,撒上盐,料酒腌二十分钟,便于入味。
锅烧热加入凉油,待油温升高至七,八成热,放入黄花鱼煎至两面金黄盛出备用。
锅内少许油,加葱姜蒜煸岀香味,加入适量清水,加盐,花椒,糖,醋,生抽,老抽适量,(喜欢吃辣的可以放两个辣椒)水开以后把鱼下锅炖煮十分钟,加入稍许鸡精调味,收汁装盘撒上香菜末即可上桌。
黄花鱼肉质嫩滑,鲜香可口。
清炖黄花鱼】
主料
黄花鱼:1条
辅料
油:适量;醋:适量;味精:适量;盐:适量;料酒:适量;生抽:适量;葱:适量;姜:适量;蒜:适量
具体步骤步
1.主料:黄花鱼
2.把葱姜蒜切碎,鱼下锅
3.下锅油炸,放料酒
4.热油,爆香葱姜蒜
5.放入黄花鱼。
6.先后烹入料酒醋,小火炖一会,开锅装盘。
黄花鱼怎么做?
做法
步骤 1

黄花鱼的鱼鳞及内脏去除干净。
步骤 2

把鱼两面斜切几刀方便入味,加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽,腌制半个小时。
步骤 3

油锅加热放入鱼,两面煎至金黄色,出锅。
步骤 4

用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁,鱼捞出后,在油中放入辣椒、葱姜炝锅。
步骤 5

倒入调好的酱汁,加入水,确保能够漫过鱼。大火烧开,放入煎好的鱼,加上适量香菜中火闷煮二十分钟。
步骤 6

中途可用勺将汤汁浇到鱼上,反复几次鱼会更加入味。
步骤 7

二十分钟左右火调小,待鱼入味后取出装盘,
步骤 8

把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉,倒入调好的淀粉汁。
步骤 9

大火收汁
步骤 10

浇到乘出的鱼上,撒上香菜即可
黄花鱼是怎么做的?
一、葱烧黄花鱼的做法
材料:
黄花鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、陈醋、红椒少量
做法:
1、将黄花鱼处理干净,打花刀,均匀地撒上少许盐腌渍半小时;
2、将大葱拍碎切段,姜切片备用;
3、热油锅,放入腌好的黄花鱼,两面煎至金黄;
4、放入姜片葱段,倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水;
5、小火慢煨,至水差不多收干为止;
6、起锅装盘,撒小香葱和红椒装饰即可
二.香烤黄花鱼的做法
1、黄花鱼清洗处理干净备用;
2、取一容器,分别适量加入复合烧烤腌料(超市或调料店购买);
3、加入辣椒面、盐、黑胡椒粉、生抽、食用油,将各种腌料混合搅拌均匀;
4、将黄花鱼放入搅拌好的腌料中腌制2小时;
5、取烧烤竹签从鱼的尾部插入鱼身;
6、将串好的鱼摆放至烤架上;
7、入烤箱180度烤15分钟;
8、将容器中剩余腌料再搅拌;
9、将烤了15分钟的鱼从烤箱中取出,再刷上一层腌料,再入烤箱烤5分钟即可。
正宗黄鱼怎么做好吃?
做法和步骤
1.首先,我们把处理好的黄鱼用清水洗干净,肚子里面的黑膜是鱼最腥的地方,一定要刮干净!然后再把黄鱼剁成小块备用!

2.准备佐料,生姜切成片,大蒜也切成片,小葱切成末,小米椒切成辣椒圈,全部切好后备用。

3.往鱼里放入一半的葱姜蒜,再倒入适量料酒,用手抓拌均匀,这样可以去腥增香。

4.开始煎鱼!起锅烧油,油温8成热的时候,把鱼块放进锅里开始煎,给大家个小建议,空锅烧的开始冒烟时再倒油,这样煎鱼块不会粘锅。

5.当鱼块煎至金黄色的时候,就可以翻面煎另一面了!煎的时候要注意掌握火候,全程用中小火煎!

6.黄鱼块两面都煎好后,放入之前切好的葱姜蒜,辣椒,再放入适量盐,糖,鸡粉!然后再倒入200毫升的清水,焖煮五分钟。


7.待汤汁收的差不多的时候就可以出锅装盘了, 最后撒上葱花点缀增香!就这样一盘美味的黄鱼块就做好了。这样做的黄鱼吃起来特别的香。
到此,以上就是小编对于怎样做黄鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样做黄鱼的4点解答对大家有用。
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