大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于猪蹄汤的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍猪蹄汤的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
熬猪蹄汤做法?
配料:
猪蹄 2个、笋干 250克、黄豆 2把、黑豆 2把、花生 2把、花椒 两小撮、葱姜蒜 各适量、陈皮 适量、精盐 适量、茶包 2包、西红柿 3个、八角 1颗、干辣椒 6个、自然 1勺、料酒 适量、胡椒粉 1勺、香叶 3片、桂皮 1根、糖 2勺
烹饪步骤:
1.猪蹄洗净,准备笋干,西红柿,豆和花生
2.猪蹄斩块,清水浸泡出血水,洗净,凉水下锅,放一半花椒,适量料酒,开火先煮着
3.利用这个时间处理其它食材。笋干浸泡清洗切块,西红柿切块
4.姜蒜拍碎,葱切段,茶包加开水洗茶,陈皮清洗浸泡
5.压力锅内胆把笋干铺一层,放入豆和花生(豆和花生提前浸泡4小时以上。我没有浸泡)
6.煮猪蹄水开撇去浮沫,捞出清洗
7.炒锅,热锅凉油,下香料煸炒出香味,放葱姜蒜煸炒出香味,再加猪蹄煸炒,加料酒、糖,将炒好的猪蹄倒入内胆
8.放入茶包西红柿陈皮,倒料酒,加老卤汤或清水。高压锅压制一小时
9.压一小时后,根据个人口味调入盐。笋干泡完的咸度正好,我吃的也清淡,所以就没有再放盐。小点的猪蹄骨头已经可以嚼烂了,感觉吃了一口的钙质
10.成品。实在美味
用料:猪蹄500克,黄豆120克
辅料:料酒2大勺,姜3片,水适量,食盐2克,
烹饪步骤:
1.黄豆用温水泡一个小时,
2.猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片煮开焯去血沫,再洗净备用
3.锅中放入猪脚,黄豆,姜片和料酒加入足够的清水,大火煮开后关小火炖一个半到两个小时,出锅前加盐调味即可
原料:
猪手2只,黄豆100g,枸杞若干,胡萝卜1根,大葱,姜1小块,花椒15粒左右,料酒2大勺,盐。
做法:
1.黄豆浸泡过夜泡发
2.冷水入锅,加入料酒,入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手
3.胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。
4.煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐,用筷子扎一下猪手,很易透了,再稍煲一小会儿就关火开吃吧!
1、猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫。
此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐,喜欢的话放鸡精,
1、猪蹄洗净剁小段,买的时候可以让老板剁一下
2、冷水下锅,大火烧开焯一会
3、将焯好的猪蹄洗去浮沫,放入锅中,加水没过猪蹄
4、大火烧开,转中火,撇去浮沫,直至干净
5、倒入高压炖锅中,放入少量醋,炖半小时
6、半小时后,(等蒸汽走完)打开锅盖,放入适量盐,将干辣椒、生姜、大蒜处理好一起放入,炖十分钟即可
7、十分钟后,香喷喷的炖猪蹄就完成了,美味营养又养颜
黄豆清炖猪蹄汤的做法?
材料:猪蹄,黄豆,枸杞,盐,姜。
做法:
1:黄豆泡2小时备用。枸杞泡发备用
2:猪蹄洗净切块。去热水焯掉血水。捞出温水洗净。备用。
3:将猪蹄,黄豆放入炖锅,大火烧开。中火炖半小时,小火炖2小时即可
到此,以上就是小编对于猪蹄汤的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪蹄汤的做法大全的2点解答对大家有用。
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