如何用高压锅做蛋糕-如何用高压锅做蛋糕简单方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何用高压锅做蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何用高压锅做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

怎么用高压锅做蛋糕？

高压锅做蛋糕的方法

1、具体做法

准备好低筋面粉、鸡蛋、白砂糖。将鸡蛋打到搅拌盆里，慢慢搅开，加入白砂糖搅打。直到划出的圈不易消失，粘性较强。将过筛两边的低筋面粉分两至三次加入，用刮刀画圆般舀起面糊，再倒回去混合，同时将搅拌盆以逆时针方向每次转动一下，每次加入都要等到差不多混合好。将融化的黄油顺着刮刀倒入，继续搅拌匀。把混合好的面糊倒入高压锅中。

2、方法步骤

在我们蒸蛋糕之前要先预热高压锅，然后在高压锅中抹上薄薄的一层花生油，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平。在蒸的过程中，火候自然是不要太猛。然后就是不要将盖子盖了。因为分次弄能够更好的掌控蛋糕。这时候就要考验我们掌控火候的能力了，如果牙签能够很顺利的拔出蛋糕，就说明蛋糕已经做好了。

3、注意事项

在蛋清碗里放一点点盐，这样不但能提咸味，还能提甜味和香味，再放入两勺白糖，之后还要放入适量的牛奶，这样可以提高其松软度。蛋糕出炉了之后，你就可以给她做一些装饰了，奶油、芥末、肉松、炼奶、果酱、水果等等。都是非常不错的配料，无论从外形还是口味上面来说，都是非常的不错!

所需材料：

- 鸡蛋 2个

- 细砂糖 60克

- 低筋面粉 60克

- 泡打粉 1小勺

- 牛奶 20克

- 食用油 20克

- 盐 适量

步骤：

1. 将蛋黄和糖倒入碗中，用电动打蛋器搅拌均匀至糖分融化，颜色变浅。

2. 慢慢加入牛奶和油，继续搅拌至混合均匀。

3. 将面粉和泡打粉一起筛入混合液中，轻轻拌匀。

4. 另起一个碗，将蛋白加入少量盐，用电动打蛋器打至大起泡。

5. 在蛋白中分2-3次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。

6. 将打好的蛋白糊分2-3次加入面糊，轻轻拌匀。

7. 将混合好的蛋糕糊倒入已经抹上油的高压锅内，锅内放置一个圆形的锅底，糕糊倒入后轻轻晃动锅体，使糕糊平均分布。

8. 关上高压锅的上盖，火力调至最小，压力自动逐渐升高，开始计时15-20分钟；

9. 关火后等压力降下来，打开盖子，取出已成型的蛋糕，倒扣在盘子上，冷却后即可切块享用。

如何用高压锅做蛋糕？

1. 准备材料：鸡蛋 3 个、细砂糖 60g、低筋面粉 90g、牛奶 50ml、食用油 30ml。

2. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

3. 在蛋黄中加入牛奶、食用油和 20g 细砂糖，搅拌均匀。

4. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5. 在蛋清中加入 40g 细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡。

6. 将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀。

7. 将混合好的蛋糕糊倒入高压锅中，选择“蛋糕”功能，按下开始按钮。

8. 等待高压锅自动完成烹饪，打开锅盖，取出蛋糕即可。

首先，将蛋白和蛋黄分离并打好蛋白泡；

然后将糖、低筋面粉和泡发好的蛋黄混合在一起制作成蛋糕糊；

将蛋糕糊倒入高压锅内，然后加入水至高压锅的1/3高度，盖上高压锅盖并旋转盖上的阀门；

等待锅内压力达到设计值，开始计时烧制；

烧制完毕后，等待高压锅内的蒸汽和压力自然散去，取出蒸出的蛋糕即可。使用高压锅制作蛋糕时要注意火候和放水量的控制，以获得理想的成品。

到此，以上就是小编对于如何用高压锅做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何用高压锅做蛋糕的2点解答对大家有用。