大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于白菜炒肉的问题,于是小编就整理了2个相关介绍白菜炒肉的解答,让我们一起看看吧。
白菜炒肉的家常做法?
用料
猪肉200g,白菜 500g,食用油、葱、姜、蒜 适量,花椒 10粒,大料 2粒,干红辣椒 3个,醋 1大勺,料酒 1大勺,红烧酱油 1大勺,生粉 半大勺,白糖 半大勺,盐 1小勺
做法步骤
步骤 1
猪肉200g(带皮也可以,要有一些白肉),
步骤 2
葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒,
步骤 3
食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐,
步骤 4
冷锅热油,小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放),把花椒铲出去,
步骤 5
放入大料、干红辣椒小火继续翻炒,
步骤 6
辣椒变色后,放猪肉大火翻炒,
步骤 7
猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥,
步骤 8
放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟,让香味充分进入肉里),这时候可以闻到香味儿,
步骤 9
加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽),
步骤 10
放入白菜继续翻炒,
步骤 11
加入半勺盐(根据个人爱好调整量),
步骤 12
放盐后就会出汤,
步骤 13
把生粉、醋、白糖调成汁,倒入锅中,翻炒收汁就可以出锅装盘了。
白菜400克
自做香辣酱2汤勺
盐,料酒适量
味精少许
油10克
大肉300克
1/3 油温加热,爆葱,姜。
2/3 入肉炒至变色,入料酒,盐。
3/3 入香辣酱,白菜,炒熟入鸡精翻匀出锅。
1/8 准备好食材,肉切成条放入料酒腌制
2/8 白菜切成条状
3/8 清洗干净白菜
4/8 锅中放油烧热
5/8 放入肉翻炒直至肉成白色
6/8 放入白菜与肉一起翻炒
7/8 添加适量的水,快好了之后放入适量的盐
主料
大白菜 肉
辅料
盐 生抽 花椒粉 耗油
白菜炒肉的做法步骤
1. 白菜用手撕成小片,肉切片放点儿盐腌一会儿。
2. 有肥肉就不要放油,直接炒至微黄。
3. 肉炒出油,放葱姜蒜爆香。
4. 葱姜蒜炒香后放白菜,这时要大火爆炒。
5. 八成熟时放花椒粉、生抽、耗油。
6. 汤汁收干就可以出锅。
步骤1
准备原材料。白菜12瓣,大概一小棵的样子,洗净切块。猪肉切片,加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀,静制10分钟。
步骤 2
冷油热锅,油烧热后放入猪肉,大火快炒,九成熟的时候出锅装盘。
步骤 3
一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香,再放入白菜。
步骤 4
中小火炒出白菜的水之后它自然会变得有些透明和瘪下去,这时候放3勺蚝油,一起拌炒。(我们吃的清淡,就没有另外加盐了。)
步骤 5
加入之前烧好的猪肉,一起翻炒20秒即可。
白菜炒肉片的家常做法?
用料
猪肉200g,白菜 500g,食用油、葱、姜、蒜 适量,花椒 10粒,大料 2粒,干红辣椒 3个,醋 1大勺,料酒 1大勺,红烧酱油 1大勺,生粉 半大勺,白糖 半大勺,盐 1小勺
做法步骤
步骤 1
猪肉200g(带皮也可以,要有一些白肉),
步骤 2
葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒,
步骤 3
食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐,
步骤 4
冷锅热油,小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放),把花椒铲出去,
步骤 5
放入大料、干红辣椒小火继续翻炒,
步骤 6
辣椒变色后,放猪肉大火翻炒,
步骤 7
猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥,
步骤 8
放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟,让香味充分进入肉里),这时候可以闻到香味儿,
步骤 9
加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽),
步骤 10
放入白菜继续翻炒,
步骤 11
加入半勺盐(根据个人爱好调整量),
步骤 12
放盐后就会出汤,
步骤 13
把生粉、醋、白糖调成汁,倒入锅中,翻炒收汁就可以出锅装盘了。
到此,以上就是小编对于白菜炒肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于白菜炒肉的2点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除