鱿鱼的做法大全-鱿鱼的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱿鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱿鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

鱿鱼详细做法？

1、食材：鱿鱼1条、辣椒100克、洋葱1个、姜15克、油50克、料酒30克、蒜末50克、韭菜50克、白糖15克。

2、鱿鱼去皮洗净，切丝，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥，30秒捞出，放入碗中备用。

3、把锅里的水倒掉，锅烧热，倒油后大火，把油煮开，然后放入姜丝，蒜末、豆瓣酱、老干妈，炒出红油，然后加入青椒，红椒丝，洋葱丝炒至半生。

4、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、盐后开大火爆炒，出锅前30秒，加入韭菜，出锅即可食用。

鱿鱼最简单的四种家常做法？

1/15 鲜鱿洗干净，去内脏



2/15 去皮



3/15 鱼身切成两半，头对半切去眼，两翼取下来



4/15 在表面交叉划痕，斜入刀划痕会比较深



5/15 划痕间隙要均匀



6/15 切段



7/15 加入一小勺盐拌匀



8/15 芹菜洗干净后去除叶子



9/15 芹菜去叶子后切段，长约五公分



10/15 红辣椒去籽切成条状



11/15 热油加入芹菜翻炒



12/15 待芹菜炒至翠绿油亮，加入红辣椒一起翻炒片刻



13/15 加入鲜鱿



14/15 炒至鲜鱿卷起来划痕变成花纹，加入适量盐，少许料酒



15/15 熄火出锅

1/5 小鱿鱼掏出内脏及透明内骨，撒去黑色皮膜，将触须及身体洗净。五花肉洗净后切成比麻将牌略大一点的块（约5公分左右）。



2/5 锅内倒入约2汤匙左右的油，微热后，将五花肉肉皮朝下码放在锅内，小火煎2分钟至肉皮上色。调成中火。



3/5 将葱、姜、八角、香叶、冰糖放入，再将肉慢慢煸炒5-8分钟左右至完全出油，冰糖基本融化，并使肉微上糖色。



4/5 倒入黄酒后迅速关锅盖，几秒钟后倒入生抽、玫瑰豆腐乳汁翻炒均匀后加入剥壳鹌鹑蛋，并加入热水至没过锅内所有材料，中火炖半小时。



5/5 看锅内汤汁还剩1/3时，将鱿鱼放入炖10分钟左右，看锅内汤汁基本收至浓稠，最后加香油翻炒均匀后关火

食材清单:

鱿鱼 1条 、 韩式辣酱 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤:

1/11



鱿鱼去除内脏清洗干净切小块儿。

2/11



平底不粘锅倒适量油小火加热后倒入鱿鱼。

3/11



煎炒至鱿鱼断生。

4/11



倒入韩式辣酱翻炒均匀，中火继续翻炒至鱿鱼全熟。

5/11



出锅装盘。

鱿鱼的材料：鱿鱼1条，洋葱1/2个，蒜、少许，姜少许，韩式辣椒酱3大勺，料酒3大勺，盐1/2小勺，糖1小勺，胡椒粉少许，炒熟白芝麻少许　　

鱿鱼的做法　　

1、洋葱、蒜、姜切末。　　

2、鱿鱼去除表皮和内脏，洗净后竖向切成条状。　　

3、鱿鱼加入调料和洋葱、姜、蒜末腌制2个小时以上。　　

4、锅中到油烧热，将洋葱丝放入煸炒出香味。　　

5、再将腌制好的鱿鱼和腌料一起倒入锅中大火翻炒。　　

6、最后起锅时加入炒香的白芝麻增香即可。

原料：鱿鱼400克 花生油2汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜2瓣 鱼露1/2茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1条 红尖椒1条；

步骤：

1. 把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉；

2. 把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

3. 切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

4. 然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条；

5. 鱿鱼须切成段即可，把全部切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌上备用；

6. 青、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条，把姜切丝，蒜切块；

7. 用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用；

8. 锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水；

9. 另起油锅把姜、蒜下锅煸炒，接着加入青、红尖椒翻炒，加入鱿鱼大火翻炒；

10. 淋入鱼露提鲜，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅。

到此，以上就是小编对于鱿鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱿鱼的做法大全的2点解答对大家有用。