大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于莴苣叶的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍莴苣叶的做法的解答,让我们一起看看吧。
莴笋叶的十种做法?
食材:
莴笋叶300克、红辣椒2个、蒜瓣3个、白芝麻少许。
调料:食盐1克、白糖1克、生抽2克、蚝油1克、香油少许、醋少许、食用油适量。
制作步骤:
1、将莴笋叶子一片片摘下,放入清水中加1勺食盐稍微浸泡一会,再用清水冲洗干净,洗去残留的盐分,控干水分,切成小段。蒜瓣去皮冲洗干净,切成末;红辣椒洗净切圈。
2、准备一锅清水开大火煮沸,水开后先加入一勺食用油,再把洗好的莴笋叶放入锅内。因为莴笋叶内含有草酸,直接食用口感会酸涩发苦,所以选择用开水汆烫,时间也不用太长,十几秒左右等笋叶变软即可捞出,最后再过一遍凉水口感会更清脆
食材:莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。
做法:
1、准备所需材料。
2、把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。
3、切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。
4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。
5、装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。
6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用
香菇鸡肉莴苣叶子
材料:香菇,鸡胸肉,莴苣叶,葱姜蒜,盐油适量,料酒适量
步骤:
1.将莴苣叶丛莴苣上摘下来,一般两人的食量只需要一根莴苣就可以。洗净后用刀切成小段,放在小碗中备用。
2.鸡肉洗净后切成小块,放在小碗中,加入适量的料酒和盐,腌制十分钟。
3.将香菇切片,同样放在小碗中备用。
4.油锅热油,加入葱姜蒜爆香。再加入腌制好的鸡胸肉,快速翻炒使鸡胸肉变熟。再加入香菇和莴苣叶子。等到出水后,再加入适量的料酒。中火煮两分钟,加盐即可出锅。
把莴笋叶洗净,捡掉老叶子,锅里烧点水,锅开了把莴笋叶放到水中焯水,从锅里放一点盐,焯30秒捞出来,盆里接点凉水,莴笋叶变绿捞出来,在凉水中投凉,挤干水分,切成小段,放到一个小盆里抖散,拿两颗蒜拍成蒜末,放到菜里,放点小磨香油,放点生抽,放一勺盐,放点鸡精,放些白米醋,拌匀。
莴笋叶子10种家常做法?
1.清炒莴笋叶
放油后,倒入生姜和大蒜、辣椒圈炒香,倒入莴笋叶,加入盐和鸡精,翻炒一会,就可以出锅了。
2.凉拌莴笋叶
莴笋叶洗干净之后,放入盐腌渍10分钟左右,把腌渍出来的水滤干,之后准备蒜末,倒入油锅里翻炒至香,之后可以加入自己喜欢的调料,如酱油,香醋这些,倒在莴笋叶上拌匀就可以了。
3.莴笋叶蛋汤
锅内放油,把鸡蛋炒熟,放水烧开,莴笋叶切小后放入烫熟,加入盐,就可以了。
食材:莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。
做法:
1、准备所需材料。
2、把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。
3、切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。
4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。
5、装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。
6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用
用料:莴笋叶350克,粉丝100克,青椒一个,大蒜五瓣,生姜10克,小米椒2个,香菜一棵。
做法:莴笋叶洗净切成段。粉丝冷水泡发二十分钟。青椒去籽切丝。大蒜生姜剁成末。小米椒切粒。香葱洗净切段。
锅中加冷水烧开,放入粉丝煮五分钟,倒入莴笋叶,煮开后关火焖三分钟后捞出过一下凉水,沥干水分备用。
把蒜姜末放入捣蒜器中,加10克食盐捣成蒜泥,盛出放入碗中,加半勺凉开水,适量香醋、生抽、白糖、花椒粉、蚝油、鸡精、小磨香油,搅拌均匀。
把沥干水分的莴笋叶、粉丝倒入盆中,放入青椒丝、小米椒粒、香菜段,浇上拌好的浇汁,抓拌均匀即可食用
到此,以上就是小编对于莴苣叶的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于莴苣叶的做法的2点解答对大家有用。
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