麻油-麻油的作用与功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻油的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻油的解答，让我们一起看看吧。

麻油会过期吗？

任何事物都有保质期，麻油当然也不例外。只不过不同事物保质期有长有短，一般来说食品的保质期相对短一点，而且有的可以肉眼可见，有的可以闻出来，有的可以品尝出来。油料作物在食品当中的保质期算是比较长的。一般有12~18个月，麻油作为油料的一种，它含有丰富的不饱和脂肪酸，具有相对的稳定性。

同时麻油中还含有天然的抗氧化剂——芝麻酸，相对来说保质期更长一点，一般能够达到24个月。保质期只是一个常规衡量标准，这麻油的储存保质期还和它的储存的条件有关，猫有储藏在塞的瓶子里不容易氧化，更耐储存。

或者把麻油保存在相对温度较低的环境里，保质期会更长一点。当然并不是说过了保质期，它就不能吃了，但是品质肯定会下降。

麻油保质期多少年？

芝麻油保质期一般是十八个月，放在冰箱中冷藏可达两年以上。芝麻油很容易变质，在常温下存放最好不要超过十二个月，原因是芝麻油变质是一个渐变的过程，它的渐变的过程不是能用鼻子和眼睛能准确判断的，为了自己的身体健康，最好是在保质期内以最短的时间吃完，避免长时间存放。

麻油熬制多长时间最合适？

熬油时间一般控制在30分钟,基本上保证每分钟温度上升10度,当温度升至150℃时,保温3分钟,让水份全部逸出,然后继续升温。

一般使用桐油均由油漆工自己熬制，称为土法生产。

方法为：先将桐油倒入生铁锅中，然后用柴火加热。生铁锅使用前要擦洗干净，不能含有酸、碱和其他物质。熬油时间一般控制在30分钟，基本上保证每分钟温度上升10度，当温度升至150℃时，保温3分钟，让水份全部逸出，然后继续升温。作为生漆用的坯油，温度达230度即可，油温超过260度会造成桐油瞬间固化成块而无法使用。

一般温度达220℃时，就要从锅中取出几滴油在铁板板上进行粘度测定，当手指粘油拉起的油丝达2厘米长时，必须马上降温至160度及以下，将油放在风口处倒入冷铁锅中迅速冷却。

整个熬油过程都要不断搅拌，使油烟逸出，增加桐油的均匀受热量，增加油的透明度。

有条件的话可以先预备半锅冷坯油，将油烟逸出后的热油倒入冷油内，加快油的冷却。

保证油的质量。坯油的老嫩由在230℃后的保温时间的长短决定。

时间长，坯油粘度高，成膜快称为老油。

保温时间短，坯油粘度低，成膜时间长，称为嫩油。

熬制光油(即亮油)，最高温度可达250度，熬油程度可脸从油面情况判断，油内水汽不断逸出后，油泡从白色转黄色，听响声从钝转脆，假如在油内放入一根稻草，稻草立即烧焦，表示油已成熟，应立即退火，加入催干剂土子和密陀僧。

如果油在冬天使用，土子和密陀僧量要稍增多，但是，催干剂加得过多，会加快成膜速度，造成漆外干内不干，漆膜结皮，因此，催干剂用量宜少不宜多。

工业制造光油采用环烷酸铅和环烷酸钴，钴可以促使漆膜聚合作用大于氧化作用，使漆膜柔韧、耐候性增强。环烷酸锰和环烷酸钴配合使用，会使反应机理更为完善。

制作光油还可适量加入松香，改进漆膜光泽，但不能超过油童的10%，因为松香耐热性差，造成夏天漆膜回粘。

由于光油消耗桐油多，目前一般用桐油与松香树脂反应制作酯胶清漆，其性能比单独用桐油制作的光油更具有光泽和耐磨。

到此，以上就是小编对于麻油的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻油的3点解答对大家有用。