牛肉炖萝卜的做法-牛肉炖萝卜的做法家常视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉炖萝卜的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍牛肉炖萝卜的做法的解答，让我们一起看看吧。

牛肉炖萝卜的做法？

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；

【食谱制作过程】：

1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。

9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！

主料：牛肉300克、白萝卜600克。

辅料：油适量、盐2勺、姜适量、辣椒几个、花椒半勺、八角2个。

步骤：

1、准备好牛肉。

2、准备一个白萝卜。

3、牛肉洗净切块。

4、准备点辣椒，花椒，八角和香叶。

5、牛肉加入电炖锅内，加入姜片和调料。

6、内外加水。

7、盖好，开始炖煮。

8、萝卜洗净切块。

9、炖煮两小时。

10、加入萝卜。

11、继续炖煮1小时，加盐调味。

主料：牛肉300克，萝卜300克，老抽，生抽，鸡精各少许，盐适量

步骤：

1、牛肉切块过水洗去血沫，萝卜去皮切块。

2、葱姜切片备用。

3、锅热倒油放花椒，葱，姜，炒出香味。

4、加入牛肉块，生抽，老抽翻炒均匀加水没过牛肉倒入高压锅加压8分钟小火炖至肉烂。

5、肉烂后倒入砂锅加萝卜， 盐，煮至萝卜熟透即可，出锅前加入鸡精撒上香菜即可

材料

"白萝卜 700公克","牛腱 800公克","姜 适量","八角 少许","花雕酒(或绍兴酒) 50公克","酱油 70公克","糖 20公克","水 约400公克","芹菜末(可省略) 少许"

做法

step1

1:白萝卜洗净后去皮，切成大块；姜洗净后切片；牛腱切块后川汆去血水。

step2

2:将1及其它全部的材料放入炖锅中。

step3

3:中火煮开后转小火盖锅慢炖，中间可翻动一下材料。

step4

4:炖约一小时后牛腱的软烂度适中，若要再烂一点可增加炖煮时间，起锅前表面放入芹菜末，盖锅煮1分钟后熄火。

到此，以上就是小编对于牛肉炖萝卜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉炖萝卜的做法的1点解答对大家有用。