大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于米饭的做法大全的问题,于是小编就整理了1个相关介绍米饭的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
大米饭的各种做法?
大米饭的吃法很多,一是蛋炒饭,佐料火腿切丁、黄瓜切丁、胡萝卜切条,然后加入炒鸡蛋碎特好吃。
二是用大米饭打入生鳮蛋,放入盐、少许胡椒粉搅伴均匀,在电饼铛烙米饼,个个外焦里嫩。可以试试看!
把适量的大米滔洗干净放入电饭锅里,然后加入没过大米半寸的水,然后再按下煮饭键就可以了,大米熟了自动跳到保温键。
蒸大米,先把适量的大米放入盆中滔洗干净,加入没过大米一公分的水放入蒸锅盖好锅盖开火,水开蒸四十分钟就熟了
1、捞蒸米饭 制作方法:米与水的比例约1∶5,先将水烧开,然后倒入淘净的大米,煮沸,待米粒膨胀、米汤色白时立即捞起米饭,沥干米汤,装入蒸笼或甑头内用大火蒸熟即成。 风味特点:饭质松散利口。 营养评价:捞蒸米饭因大米经过先煮后捞再熬,各种营养素损失较多。据分析,捞蒸米饭中硫胺素的保存率为17~33%,核黄素的保存率为50%左右,尼克酸的保存率为21~24%。同时,大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物在煮制时也溶解在米汤中,而米汤往往又被弃掉,这是十分可惜的。 注:以下各章节[制作方法]中的各种“大米”,均为淘洗干净的米。
2、罐蒸米饭 制作方法:在蒸罐或钵内放入大米和水。米与水的比例约为1∶2,直接上笼蒸熟或放在沸水锅内煮熟。 风味特点:米饭软硬适口,粘性较强。 营养评价:罐蒸米饭,硫胺索保存率为62%,是捞蒸米饭的2~3倍;核黄素的保存率几乎达到100%,是捞蒸米饭的两倍;尼克酸的保存率为30%,也高于捞蒸米饭。从营养价值来看,罐蒸米饭优于捞蒸米饭。
1、用开水焖米饭更加好吃,当我们煮饭时,都习惯于用凉水煮而不用开水,这样很不科学。当我们用开水煮米饭时,米中的维生素B1等营养物质就可以免受损失而且味道更加鲜美。
2、茶水煮米饭有助于吸收消化,用茶水煮米饭色、香、味俱佳,且容易消积化食。它的做法是:烧一壶热水,大约1公斤,往里面加少量茶叶,浸泡大约六七分钟,用干净的纱布过滤茶叶,将过滤好的茶水倒入淘洗好的大米当中,然后用电饭锅煮米饭。
3、焖饭时滴油或者加醋,焖米饭时,可以在水中加上几滴动物油或植物油,这样不仅米饭烂而且松散,味道香美,还不会使锅底糊了。有时夏天煮米饭时,我们可以按2公斤米加三四毫升食用白醋或者柠檬汁的比例去做,这样煮出来的米饭看起来更加洁白,且不易变质,也没有酸味。
你好,1. 白米饭:用普通的大米煮成的白米饭,是最基本的做法。
2. 糙米饭:用糙米煮成的饭,口感比白米饭偏硬。
3. 糯米饭:糯米饭用糯米煮成,口感比较Q,可以加入各种馅料。
4. 粥:将大米加水煮成粥,口感柔软,可以加入各种配料。
5. 炒饭:将剩余的白米饭或糯米饭用油炒熟,加入蔬菜或肉类等调味料。
6. 寿司饭:将糯米饭拌入寿司醋,用来做寿司。
7. 糍饭:将糯米饭捏成各种形状,再加入各种馅料,如芝麻、豆沙等。
8. 粢饭:将糯米饭和红豆一起煮成的粢饭,是日本的传统食品。
9. 蛋炒饭:将煮好的白米饭、蛋和一些蔬菜一起炒制,口感香脆。
10. 煲仔饭:将米饭和各种食材一起煮在煲中,让米饭吸收食材的味道,口感丰富。
到此,以上就是小编对于米饭的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于米饭的做法大全的1点解答对大家有用。
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