大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于排骨的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍排骨的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
排骨的做法大全?
要排骨更入味更嫩,蒸排骨的做法大全里有写到:
排骨要切小块一点,2cm*2cm比较合适,太大不入味,太小会太咸;
要腌制15分钟,腌制的时候放入蒜头、半杯浓汤宝、酱油、淀粉、油拌匀;我自己做排骨的做法是:1,将半斤猪肋排切成2厘米*2厘米的小块,用水冲去血水。
在肉排中拌入蒜头、半杯浓汤宝、酱油、淀粉拌匀,放置15分钟。
拌入精制油后,置于蒸盘中
用蒸锅蒸15分钟后即可。加入的浓汤宝在加热后会融化成浓醇高汤,渗透到排骨中,会更入味。一定要记住浓汤宝需要拌均匀哦,可以先用小刀切一下,更易压碎拌匀;或者在微波炉里加热一下下。LZ要适当减少生抽的用量哦,以免太咸。还有什么不明白的地方,lz也可以私信我哦。
食材:排骨(500克)料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、碎冰糖(15克)、盐(适量)、姜片(适量)、干辣椒段(适量)、花椒粒(适量)、八角(适量)、植物油(适量)
做法
1.排骨洗净,放入煮锅,加冷水,大火烧开,撇去浮沫,捞出沥水。
2.炒锅加热,倒入少量植物油,油热后,倒入排骨,小火慢煎。
3.煎至表面微黄后,盛出备用。
4.炒锅留底油(也可不留),放入擀碎的冰糖,小火熬化,冰糖熬至浅褐色,放入排骨,翻炒均匀。
5.放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水,混合均匀,大火烧开后转小火慢炖。
6.汁快收干时,尝尝味道,调入适量盐,收好汁后,盛入盘中即可
用料:
排骨300克
大蒜3瓣
姜2片
生抽适量
老抽适量
浓汤宝(鸡汤口味)半个
淀粉1匙
油适量
料酒2勺
做法:
1/7排骨冷水浸泡一个小时后清洗干净,大蒜和姜切片,切葱花。
2/7锅中放适量水,倒入两勺料酒,把排骨和姜片放进去煮开后再煮三分钟左右。
3/7排骨捞出装进盘子里,放入蒜片、生抽、老抽和淀粉。
4/7再放入浓汤宝和食用油搅拌均匀。
5/7放入电饭煲内按煮饭程序,我家这个饭煲煮饭时间是45分钟。
6/7到时间后把排骨端出来。
7/7撒入葱花拌匀食用
要排骨更入味更嫩,蒸排骨的做法大全里有写到:排骨要切小块一点,2cm*2cm比较合适,太大不入味,太小会太咸;?要腌制15分钟,腌制的时候放入蒜头、半杯浓汤宝、酱油、淀粉、油拌匀;我自己做排骨的做法是:1,将半斤猪肋排切成2厘米*2厘米的小块,用水冲去血水。在肉排中拌入蒜头、半杯浓汤宝、酱油、淀粉拌匀,放置15分钟。拌入精制油后,置于蒸盘中用蒸锅蒸15分钟后即可。加入的浓汤宝在加热后会融化成浓醇高汤,渗透到排骨中,会更入味。一定要记住浓汤宝需要拌均匀哦,可以先用小刀切一下,更易压碎拌匀;或者在微波炉里加热一下下。LZ要适当减少生抽的用量哦,以免太咸。还有什么不明白的地方,lz也可以私信我哦。
牛排骨的做法大全?
主料:牛排骨一斤、胡萝卜半根、甜辣椒一个
辅料:食盐少许、鸡精少许、料酒少许、花椒少许、大料少许、葱白少许、姜片少许
1、把胡萝卜切片,把甜椒切开,葱、姜切好。
2、先把牛排骨灶一下血水,然后放入高压锅中,加水没过牛排,倒入少许盐、料酒,把大料,花椒,葱,姜一起放进去,用高压锅炖30分钟左右。
3、锅中放入少许油,把炖好的牛排放入锅中翻炒,先把胡萝卜放进去,然后加甜椒,翻炒期间放入少许味极鲜和鸡精,不断点水翻炒,水就用高压锅炖的汤即可。
4、翻炒8分钟左右即可出锅。
到此,以上就是小编对于排骨的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于排骨的做法大全的2点解答对大家有用。
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