白菜的做法大全-白菜的做法大全家常菜做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白菜的做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍白菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

白菜的好吃做法？

一、醋溜白菜

主料：白菜500克 葱10克 姜5克 蒜3瓣

辅料：花生油30毫升 盐5克 白糖20克 醋20毫升 酱油10毫升 味精2克

步骤:

1.先把白菜洗净，切成小块。

2.葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入白菜帮翻炒。

4.炒制白菜帮变软，然后放入白菜叶翻炒。

5.倒入调料汁翻炒片刻，出锅装盘，即可享用。

二、蒸白菜卷

主料：白菜750克 猪肉(肥瘦)400克 鸡蛋50克

调料：大葱6克，姜4克，料酒15克，鸡精1克，盐4克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，葱汁5克，姜汁5克

步骤

1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；

2. 葱、姜切末备用；猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；

3. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲；

4. 将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状；包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。

5. 将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水（50毫升）、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。

三、 老厨白菜

主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克

辅料：辣椒、香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒各适量。

步骤：

1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。

2、炒锅注油烧热，下入辣椒、葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。

我家有三种做白菜的方法，很好吃。

我妈总是说：好吃不如白菜，白菜怎么做都好吃！

一是白菜切丁，炒一下，加点水，熬！熬熟了加盐、鸡精，好吃无比。

二是白菜撕成大片，做汤。煮的烂烂的软软的，水煮白菜，超好吃。

三是各种白菜馅的包子、饺子、菜饼子，家里人的最爱！

白菜洗净先把白菜帮片后切丝，再把白菜叶切丝分开装；

猪肉丝加料酒，酱油，豆瓣酱和少许欠粉拌匀；

热锅下油，撒少许盐，下少许生姜丝翻炒两下倒入肉丝快速翻炒，待肉丝伸直时倒入白菜帮丝翻炒，再倒入白菜叶丝翻炒均匀，最后撒葱丝和蒜丝翻炒两下起锅。

主料：200g中粉、150g猪肉馅、150g白菜

配料：3g发酵粉！适量葱末、适量姜末、适量白糖、适量黄豆瓣酱、适量盐、适量胡椒粉、适量味精、适量鸡精、适量香油、适量小苏打

制作步骤

1 面粉中加入发酵粉白糖，揉成面团

2 盖上保鲜膜，放温暖处醒发

3 趁面团发酵的时间，准备馅料，白菜洗净

4 剁成小粒，剁好后放一勺盐搅匀

5 把白菜陷放屉布上，包上把白菜中的水分拧干

6 肉馅煸熟加入到处理好的白菜里，再加入葱姜末

7 加入黄豆瓣酱一勺，糖，盐，白胡椒粉 味精，鸡精，香油，搅拌均匀

8 面团醒发至2—3倍大

9 案板上撒一点点小苏打，均匀地揉进面团里，盖上保鲜膜松弛10分钟

10 把面团分成均等的小面挤子

11 面杖擀成圆片

12 将馅料包入，包成包子，盖上保鲜膜进行二次醒发，醒发至2倍大

13 饼铛烧热，加适量的玉米油，把包子码入饼铛内

14 往铛里加适量的清水，

15 盖上锅盖小火煎至水份收干，再加一次水，煎至水份收干时，小火再煎2分钟，使包子底部定上一层焦底

16 出锅，开吃喽

到此，以上就是小编对于白菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于白菜的做法大全的1点解答对大家有用。