鸡血-鸡血藤的功效作用与主治

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡血的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡血的解答，让我们一起看看吧。

“鸡血”是什么意思？

鸡血疗法，是打鸡血的学术用语，是早年流行于内地的伪科学保健疗法。随着国内科学技术水平的进步和科学文化的普及，鸡血疗法早已销声匿迹并成为笑谈，打鸡血却因为网络的发展而成为“疯狂”“过分痴迷”“不正常的兴奋”等人性状态的代名词。形容特别激动。

鸡血的家常做法？

步骤/方式1

鸡血下锅、小火煮到五分熟，放冷水中备用

步骤/方式2

葱姜切末、葱头切段备用

步骤/方式3

起锅下入大油

步骤/方式4

下入葱姜爆香

步骤/方式5

到点清水进去煮开

步骤/方式6

放入鸡血块、食盐、鸡粉、料酒、焖煮一会

步骤/方式7

调点淀粉水备用

步骤/方式8

淀粉水加入鸡血里面、撒上葱花、搅拌均匀

步骤/方式9

就可以出锅了

鸡血怎么弄？

一、鸡血汤

原料：豆腐100克、虾米10克、鸡血50克、鸡肉50克、菠菜50克、鸡蛋50克

调料：香油2克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、淀粉5克

做法：

1、鸡肉切丝；

2、豆腐和鸡血切成小条；

3、海米用沸水泡发好；

4、菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干；

5、锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫；

6、再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内；

7、加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。

二、酸辣鸡血

材料：鸡血、辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、醋、葱花

做法：

1、将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。

2、锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。

3、取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成。

步骤 1

鸡血切片（厚一点，我这个是卖鸡血的老板帮我打刀的，所以薄了一点）

步骤 2

过水，水开后倒入

步骤 3

外表变色就捞出，用凉水冲洗干净血末

步骤 4

冲洗干净后的鸡血

步骤 5

3鸡血片改刀成丁放入漏网中去水备用。

步骤 6

干辣椒切成段

步骤 7

4锅里下油（油稍微多一点），油热下姜蒜花椒

步骤 8

炒香后加入少量的豆瓣酱和干辣椒（我家鸡辣椒卖完了，不然我就放鸡辣椒）

步骤 9

炒香后加入洋葱翻炒，然后加入芹菜翻炒

步骤 10

加入蚝油

步骤 11

最后倒入去水后的鸡血，加一点点糖，翻炒两下

1、宰鸡前在大碗里放大半碗冷水，加点盐，把鸡血滴到碗里不停搅拌，静置半小时后放入蒸锅蒸8分钟左右鸡血变色凝固就可以

2.在碗里划几刀，让鸡血就成小块状

3.同样的方法把嫩豆腐横竖划几刀，备用

4.热锅后加入几大勺鸡汤加入冷水

5.放入一勺食用油

6、加入鸡血

1.爆炒鸡血

具体做法如下：

（1）鸡血切厚片，锅中加水煮开，把切好的鸡血倒入开水中，等外表变色后捞出，凉水冲洗干净血沫。

（2）鸡血切丁，准备干辣椒切段备用。锅中放油，油热后放入姜蒜花椒，炒香后放入豆瓣酱，干辣椒。然后放入洋葱翻炒片刻，放入芹菜继续翻炒，放少许耗油。

（3）最后一步，放鸡血丁，加少许糖，翻炒几下，就出锅(不要过度翻炒，鸡血容易老)

2.菠菜炒鸡血

（1）首先，锅中放水，加点盐，水开倒入鸡血，稍微煮半分钟，有点硬就可以关火，捞出冲水，切小条备用。

（2）准备菠菜，洗干净，不去根。用热水烫一下菠菜，去草酸的同时口感还好，也更营养。切点蒜备用。

（3）锅中放入油，加蒜，炒出香味。倒入鸡血，快速炒，加点生抽，加入少许水，翻炒入味。

（4）方菠菜进入，炒均匀，少许盐，翻炒片刻，盛出出锅。

到此，以上就是小编对于鸡血的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡血的3点解答对大家有用。