大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于西红柿牛腩的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍西红柿牛腩的做法的解答,让我们一起看看吧。
番茄牛腩做法?
主料
牛腩600克,西红柿200克
辅料
食盐适量,糖少许,生抽适量,老抽适量,料酒少许,姜片适量,八角1朵,桂皮少许,干辣椒少许,香菜少许,香醋少许,植物油适量
做法步骤:
步骤1
准备好所需的食材
步骤2
将牛腩清洗干净后切成小块用水浸泡出血水,然后焯水备用;西红柿洗净后切成小块;准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒
步骤3
油锅烧热后,倒入植物油,放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味
步骤4
放入焯过水的牛腩,煸炒出香味
步骤5
放入适量料酒、盐、生抽、老抽翻炒入味
步骤6
放入切好的西红柿翻炒,加入足量的开水,大火烧开后转小火慢慢炖煮至软烂
步骤7
当汤汁浓稠时,视盐味再加少许生抽、香醋提味,最后撒上香菜出锅
西红柿牛腩的做法?
准备食材:西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。
2
西红柿洗净切块。
3
牛腩洗净切小块。
4
姜切片。
5
小葱切葱花。
6
大葱切片。
7
锅中烧热水,倒入牛腩焯水2分钟,捞出备用。
8
起锅倒油,油热加入姜、大葱炒香。
9
接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。
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加适量清水,大火烧开转小火炖25分钟。
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接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。
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最后撒入葱花即可。
大厨教你番茄炖牛腩的正确做法?
1/9 葱切段,姜切片,花椒提前泡水,山楂干提前泡软,西红柿切块,牛肉切块。
2/9 起锅坐水,牛肉冷水下锅,煮制水开后捞出,备用。
3/9 再次起锅烧热,放入少许油,油烧热,放入八角、草果轻微煸香。
4/9 放入焯过水的牛肉,干炒。
5/9 依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油,迅速翻炒上色入味。
6/9 倒入热水、花椒水(不要花椒)、山楂干,盖上锅盖,小火焖制一个小时左右。
7/9 再倒入西红柿。
8/9 倒入白糖、老抽,再次盖上锅盖,中火炖制30分钟左右。
9/9 出锅装盘,香菜装饰即可。
西红柿牛腩最正宗的做法?
食材:牛腩500g、番茄2个、洋葱半个、八角3个、香叶3片、冰糖3颗;番茄酱2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、盐一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、葱2根、姜3片、料酒2勺。
做法:
1、牛腩洗净泡水一小时,然后将泡好的牛腩冷水放入锅中,加2片姜、一勺料酒进行焯水,把浮沫撇掉后,牛腩捞出来备用。
2、热锅冷油放入姜、蒜、八角、香叶翻炒出香味,然后放入牛腩翻炒,再加入洋葱、生抽、老抽、耗油翻炒1分钟左右。
3、加入超过牛肉的开水和打好结的葱,盖上锅盖等待沸腾。
4、将沸腾的牛腩连汤一起倒入电饭锅中,开启煮饭键,
4、煮牛肉的时候可以来炒番茄啦,将番茄放入沸水锅中略煮,等待皮破裂,然后把皮扒下,切成小块放入锅中进行翻炒。
5、番茄炒出红油后加入2勺番茄酱,然后将炒好的番茄倒入电饭煲中,顺便把八角、葱、香叶捞出来,加3块冰糖进去,如果觉得水少可以再加些开水,焖煮45分钟既可。
食材:牛腩,西红柿,土豆
做法:1.牛腩切大块,放水里泡出血水
2.西红柿用热水烫一下,去皮,一半切丁,一半切块
3.牛腩冷水下锅,焯水,用温水洗净
4.锅里放油,放入番茄丁和番茄沙司(番茄膏效果更好),炒出红汤,放入葱姜,八角,香叶2片,草果2个,放入牛腩,加生抽,蚝油,老抽翻炒上色
5.多加点水,加冰糖4粒,胡椒粉闷2个小时(放入高压锅28分钟也可,不过还是炖的好吃),再加入土豆和西红柿煮15分钟
到此,以上就是小编对于西红柿牛腩的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于西红柿牛腩的做法的4点解答对大家有用。
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