煲仔饭的做法大全-煲仔饭的做法大全家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲仔饭的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煲仔饭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

煲仔饭8种经典的做法？

材料

糙米100g（提前4小时用水泡好），大米100g，广东腊肠50g，菜心4棵，色拉油适量，煲仔饭酱油2汤匙（30ml）

做法

1、在砂锅内部抹薄薄的一层色拉油，糙米和大米一起清洗干净。米和水的比例：1:1.5（这个比例很重要）将米和水放入砂锅，盖好盖子，用大火烧开。

2、广东腊肠切成8cm左右的长段，用牙签在腊肠周身扎一些小洞，这样便于腊肠预热，也能让腊肠中的油脂渗入米饭。等到锅中水收得差不多了，饭已经半熟的时候。迅速将腊肠放入米饭上，再次盖好锅盖换小火，再煮三四分钟。之后关掉火，让煲仔饭煲十五分钟。

3、将菜心清洗干净，锅中煮水，氽熟，捞出，沥干水分，备用。

4、听说有专门的煲仔饭酱油，如果买不到也可以自己制作，或是选择自己喜欢的酱油口味，煲仔饭酱油用生抽4茶匙（20ml）、鲜味汁1茶匙（5ml）、味露2茶匙（10ml）、盐1/4茶匙（1克）、糖1/2茶匙（3克）、鸡精1/4茶匙（1克）、清水100ml，混合即可。

5、煲仔饭成熟后，将腊肠取出，斜切成片和菜心一起码在米饭上面，淋上煲仔饭酱油。

1、大米洗净浸泡1小时沥干水分；

2、腊肠以滚水氽烫后沥干切片；

3、锅内开水放几滴油，放入芥兰焯一下，取出备用；

4、香菇泡软切片；

5、香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油；

6、米放入砂锅中，加开水大火煮开（水量和平时煮饭一样就可以了），待锅内水烧干后转小火；

7、开盖铺上腊肠和香菇片；

8、从边缘淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟（这样就可以吃到好吃的锅巴啦）；

9、熄火再焖15分钟，放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可。

用料：腊肉100克，腊鸭200克，小葱末1汤匙，东北米200克，泰国香米200克，菜心6根，腊肠2根，葱油0.5汤匙，糖4茶匙，生抽6汤匙，老抽1汤匙

做法：1、葱切沫，米提前一晚上浸泡，腊肠、腊肉、腊鸭提前蒸熟。

2、蒸过的腊肠改刀斜切薄片。

3、腊肉切成片。

4、腊鸭剁成块。

5、浸泡过的米以1:1的比例加入水，开大火煮几分钟，边煮边用勺子搅动。

6、倒入葱油搅拌。

7、煮至米没有多少水分的时候，用勺子将米表面抹平。

8、取半勺葱油淋在锅边。

9、放入腊味摆好，关小火，盖上盖，焖制10分钟左右。

10、取锅，倒入少量水、1:1的生抽酱油、白糖，搅拌至白糖融化，装碗，倒入小葱末。

11、 将调好的汤汁淋在煲仔饭上就好了。

多人煲仔饭的做法？

一顿量3-4人电饭锅煲仔饭的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调料放入小碗中，老抽、生抽、糖、蚝油、香油、清水；蘑菇泡好；青菜热水里烫好；香肠切好

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米洗净放入锅内，轻轻摇动米锅，米将平整，倒入适量水，食指接触到米，水位在食指第一截的一半处；然后盖上锅盖，选择煮饭，硬度选择适中，煮10分钟，然后铺上菜，倒入酱汁，打入蛋即可

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮完啦

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌完毕

到此，以上就是小编对于煲仔饭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于煲仔饭的做法大全的2点解答对大家有用。