胡椒猪肚汤-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡椒猪肚汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胡椒猪肚汤的解答，让我们一起看看吧。

如何做胡椒猪肚汤？

一、原料：

白胡椒15g、猪肚1个、生姜适量、大葱适量、料酒适量、食用盐适量、面粉适量、枸杞5g、水适量。

二、制做步骤：

1、新鲜猪肚翻转冲洗，加食盐、面粉反复揉搓，修剪油脂，洗净；生姜洗净切片；大葱切段；

2、锅中倒凉水，放入猪肚、料酒、姜片、大葱，水开计时焯水1分钟，捞出过凉，把表面的白膜刮干净，洗净；

3、洗净的猪肚切成手指宽的条状，白胡椒干锅炒香，略微压碎；

4、锅中放油，油温5成热加姜片、猪肚炒至猪肚表面水分蒸发，洒入料酒继续翻炒至猪肚没有腥味，加开水；

5、水开后将整锅猪肚转移到砂锅中，加白胡椒继续炖煮1小时左右，出锅前加食盐调味，枸杞点缀即可。

食材明细

猪肚1个、胡椒20克、盐、白酒、生粉、姜各适量。

做法

1、猪肚放生粉，白酒，白醋里外揉净，等15分钟后，再揉搓3分钟，撕掉有肚子里多余的油，冲洗干净。



2、洗干净的猪肚放入锅中加点白酒煮一下，去除异味。



3、捞起猪肚冷水洗干净，切条备用。



4、放入适量的水，猪肚，胡椒，姜冷水下锅，盖锅盖，水开了再煮2分钟即可。

食材清单

新鲜猪肚 1个 、 猪粉肠(或不加) 随意 、 猪骨(可不加) 1斤 、 潮汕咸菜 半棵 、 番茄 1大个 、 黑木耳 几朵浸软 、 白胡椒(拍碎) 1汤匙

烹饪步骤

1/3

猪肚用盐，生粉洗干浄，拖水3至5分钟，洗干浄，切去肥肉。

2/3

白胡椒放入猪肚中，用牙签縫口。煲2小时或者用压力锅煮熟。至筷子容易穿过。

最后一步

切片，连同咸菜，木耳，番茄一同放回汤中煮上15分钟，加盐调味即成。

材料（3-5人份）：猪肚1个，土鸡半只，枸杞10克，红枣6个，胡椒根40克，鲜淮山250克，龙眼肉10克。

烹饪方法：

1.猪肚洗干净，灼水；鸡洗净切块，灼水。

2.猪肚、鸡、胡椒根、生姜一起放入锅中，加清水1500ml，砂锅煮开后小火煲1小时，加鲜淮山煲半小时，再将猪肚捞起剪小块，加龙眼肉、枸杞

怎样做胡椒猪肚汤？

材料

猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量

做法

1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味。

2、将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。

3、猪肚把切成宽条备用；白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。

4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两三分钟。

5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。

7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。

1、猪肚用开水，生粉和盐反复的清洗，直到感觉干净为止，一定要多洗几遍。

2、然后准备适量的胡椒和几颗红枣放入猪肚里面。

3、接着用线把猪肚的扣给缝上。

4、放入炖锅加入足量清水。

5、慢炖2小时。

6、时间到之后，取出猪肚。

7、把猪肚切片，里面的胡椒和红枣就不需要了。

8、然后倒回切好的猪肚到炖锅中，放入1把枸杞。

9、再炖1小时。

10、放盐就可以享用

到此，以上就是小编对于胡椒猪肚汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于胡椒猪肚汤的2点解答对大家有用。