大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌海蜇皮的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍凉拌海蜇皮的做法的解答,让我们一起看看吧。
海蜇皮凉拌做法?
1.
200克海蜇放入300ml水中浸泡30分钟,洗净切条。100克黄瓜切丝,20克香菜切段,20克小米椒切圈,30克蒜切末。
放入100克黄瓜,200克海蜇,20克香菜,20克小米椒,生抽30克、醋20克,盐半勺,鸡精半勺,白糖1勺,麻油半勺拌匀,放入盘中即可。
2.
200克海蜇皮放入300ml水中浸泡30分钟,刮去表面红膜,洗净切条。
100克黄瓜切丝,50克胡萝卜切丝,20克香菜切段,20克小米椒切圈,20克蒜切末。
200克海蜇皮下热水汆烫10秒,捞出沥干。
200克海蜇皮放入100克黄瓜丝,50克胡萝卜丝,20克小米椒,20克香菜,1勺生抽,1勺醋,3克鸡精,5克盐,5ml芝麻油拌匀,放入盘中即可。
3.
200克海蜇丝洗净,放入300ml温开水中汆烫10秒。
20克小米椒切丝,30克蒜切末,20克香菜切段。
碗中放入200克海蜇丝,20克香菜,20克小米椒,30克蒜末,生抽1勺,醋1勺,盐半勺,鸡精半勺,白糖1勺,芝麻油半勺拌匀。
盛出装盘即可。
凉拌海蜇皮的做法?
1、清洗海蜇皮,切丝,冷水没过海蜇丝,泡4-6小时,中途换2-3次水,直到没有咸味位置
2、金针菇洗净后,在烧开锅的水中,开盖煮一分钟,滤水备用
3、黄瓜、胡萝卜丝洗净切丝,加盐腌制1分钟,沥干水分
4、将海蜇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝,金针菇放进大碗中,倒入适量美味鲜酱油、香油,搅拌均匀,装盘享用即可
凉拌海蜇的做法是什么呢?
凉拌海蜇头也一道非常爽口的快手家常菜,成菜色泽黄亮,咀嚼脆嫩。现将凉拌海蜇头的做法及制作要领详细介绍如下,供大家参考。希望朋友们都可以轻松做出各种风味的凉拌海蜇头。 做法一:海蜇头,黄瓜,心里美萝卜,大蒜,花椒,盐,醋,蚝油,香油,花生油各适量。黄瓜切丝,萝卜切丝,我买的成包的处理好的海蜇头。大蒜敲成蒜泥。锅热花生油,小火炸糊花椒,关火,捞出花椒不要。黄瓜萝卜海蜇头放一起,油凉后倒入,加蒜泥,醋,蚝油,香油,拌匀,最后放盐。 做法二:海蜇头150克,香葱末25克,酱油15克,白糖适量,味精2克,香麻油10克,精制油15克。选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用。葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油。将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。 做法三:海蛰头,红菜椒,黄瓜,姜,葱,蒜,花椒粉,红辣椒,油,酱油,陈醋,麻油,味精,白糖各适量。海蛰头用冷水泡上半天,换几次水,然后冲洗干净里面的沙质,切成较粗的丝备用。菜椒、黄瓜各切成丝;用烫水把海蛰头烫约3秒钟,捞出冲冷水,然后把水烧把菜丝焯水,捞出与海蛰头,黄瓜丝混合加入调料拌匀,最后撒上葱花就可以了。 做法四:海蜇头150克,香葱末25克,酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量。将海蜇头洗净,顺着蜇瓣切成小片备用。炒锅加油烧热,倒入装有葱末的碗内,制成葱油待用。将海蜇头滤去水分,放入大碗内,用沸水略烫后沥干水分,趁热加入酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘即成。 制作要领:海蜇头用沸水烫制时,水温不宜过高,水温越高,海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧;做凉拌海蜇头的时候可以稍为多放一些醋,这样吃起来会比较开胃。
到此,以上就是小编对于凉拌海蜇皮的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌海蜇皮的做法的3点解答对大家有用。
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