豆包-豆包个人资料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆包的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆包的解答，让我们一起看看吧。

豆包的做法？

食材:红豆 、红糖 、冰糖 、红枣 、面粉 250克、白砂糖 1勺、酵母 3克

步骤1：红豆提前泡水，放高于红豆2厘米的水

步骤2：红枣洗净去核，没有枣可以不放

步骤3：红枣下锅，加适量红糖，冰糖，大伙煮开，转小火熬

步骤4：我用的电陶炉，文火，大概煮1.5-2小时，时间越长越好吃。前一小时不用管，后面要随时搅拌，避免糊锅。

步骤5：成粘稠状就可以了。做豆包的馅儿稍微稀一点，做粘豆包就干一些。

步骤6：馅料备用

步骤7：和面。250克面粉配3克酵母。再放一勺白砂糖，加入温水，和面。

步骤8：先用筷子搅成大面絮

步骤9：然后揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖环境发酵到两倍大。

步骤10：发酵好后，把面团揉光滑，变成没发酵的大小

步骤11：把面分成等份面剂子

步骤12：爱吃豆馅儿的多放点

步骤13：就像包包子一样，最后把口收住。

步骤14：包好的豆包封口朝下，放在锅里，二次醒发

步骤15：醒发15-20分钟，豆包稍微有些变大，拿起来空空的，轻飘飘的就好了

豆包是一种非常受欢迎的传统糕点，制作起来比较简单，以下是豆包的做法：

材料：

面粉500克，酵母10克，糖适量，油适量，水适量，豆沙馅适量

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的糖和酵母，然后加入适量的水，揉成面团，盖上湿布发酵至两倍大。

2. 将发好的面团取出，揉成光滑的面球，然后分成小剂子，搓成圆球状，压扁成椭圆形，加入适量的豆沙馅，然后将两边对折，用手捏紧封口。

3. 将捏好的豆包放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15-20分钟，即可取出食用。

以上就是豆包的做法，需要注意的是，在制作过程中要掌握好面团的发酵时间和豆沙馅的分量，以保证豆包的口感和香气。另外，在蒸制过程中要掌握好时间和火候，避免蒸糊或者蒸不熟。最后，豆包是一种非常适合当做早餐或下午茶的传统糕点，口感香甜可口，适合各个年龄段的人食用。

以下是豆包的简单做法：

材料：

- 面粉 300 克

- 酵母 5 克

- 白糖 30 克

- 盐 3 克

- 牛奶 150 毫升

- 水 50 毫升

- 黄油 30 克

- 红豆沙馅 适量

步骤：

1. 将面粉、酵母、白糖和盐混合在一起。

2. 加入牛奶和水，揉成面团。

3. 加入黄油，揉至面团光滑有弹性。

4. 将面团放在碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵 1 小时左右，至面团两倍大。

5. 取出面团，揉成长条状，分割成适量大小的小面团。

6. 将小面团擀成圆形，放入适量的红豆沙馅，收口捏紧。

7. 将豆包放在烤盘上，盖上湿布，再次发酵 30 分钟左右。

8. 在豆包表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，以 180 度烤 15-20 分钟，直到表面金黄色即可。

豆包做法简单，口感香甜软糯，非常适合早餐或下午茶。

小豆包的正确做法？

第1步.加热牛奶，不管是微波炉还是锅子都可以。温度控制：没有温度计的话我的建议是，加的热一些，让它降温，这期间你可以用手指去感觉一下，只要你手指伸进去不会立马下意识的缩回来就可以了，但是要确定有温度在（因为在加酵母之前还要放糖，这一步会消耗掉一部分温度的），放入白糖（白糖你也可以放一半，另一半在第4步中与盐一块儿加入）混合均匀

第2步.放入酵母化开



第3步.静置5分钟，让酵母活跃起来，最好到牛奶表面有一层泡沫状

第4步.面粉跟盐混合均匀后

第5步.将酵母牛奶倒入容器中

第6步.再慢慢的放入混合了盐的面粉。我个人觉得这样比直接在面粉里放液体好拌一些，可以有利于控制面粉的量~

第7步.先不要揉，先用筷子搅拌成片状，让面粉充分吸收牛奶

第8步.接着下手揉，尽量多揉上一会儿，面团不沾手就行

第9步.容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，夏天就正好室温，我一般至少发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状

第10步.把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，如果嫌有点沾手可以在面板上撒些面粉的量，但是一定要有所控制哈，能不放尽量不放~

第11步.发好的面，切成等分的小面团

第12步.小面团搓圆，然后做成窝状，可以看一下我PP中的侧面

第13步.包入豆沙馅儿

第14步.收口，这个收口就没有肉包那么讲究了，只要收住即可，收口那一面是作为包子的底部的哈

第15步.这个我用的是蒸锅，将包好的小豆包放入锅中

第16步.二次发酵15分钟

第17步.上锅蒸15-20分钟即可，根据你做的豆包的大小调节

到此，以上就是小编对于豆包的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆包的2点解答对大家有用。