大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于小茴香饺子的问题,于是小编就整理了5个相关介绍小茴香饺子的解答,让我们一起看看吧。
小茴香饺子馅的正宗做法?
主料(4人份) :猪肉馅500克 茴香500克
辅料:
大葱1根 姜1小块 盐2茶勺 十三香2茶勺 香油2汤勺
做法:
1.葱姜切末备用
2.将茴香用淡盐水浸泡10分钟,然后用流动水清洗干净。
3.把洗干净的茴香去根切碎
4.葱姜末放进肉馅里拌匀,再放进茴香,加入盐。
5.加入十三香。(五香粉、饺子馅粉都可以)
6.倒入香油。(如果喜欢饺子馅带颜色,可以加点酱油)
7.顺时针方向搅拌,将肉馅和菜拌匀,饺子馅就做好了。
原料
猪肉 (200克)
小茴香 (200克)
五香粉 适量
葱 适量
姜 适量
盐 适量
酱油 适量
步骤
1/4
洗好的小茴香切好备用,接着肉馅中加入酱油搅拌均匀后加入姜末。

2/4
起锅烧油,放入花椒,大料炸香后捞出。

3/4
把调好的肉馅放入温油中搅拌,加葱再次搅拌。
4/4
最后加入小茴香和五香粉,盐调味搅拌均匀即可。
茴香饺子这样调馅教程:后腿肉剁成馅,加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽搅匀,打入鸡蛋搅匀。
茴香洗净后用淡盐水浸泡20分钟,控干水分后切碎放入肉馅中搅匀,加入植物油搅匀,包成饺子,锅中烧水,水开后用勺子推动水,下入饺子,再用勺背推动饺子,大火煮开转中火,点一勺凉水再轻推,点2次凉水,开3次锅即可。
正宗茴香饺子做法?
1.
茴香饺子馅所需原料,面粉500克、小茴香300克、鸡蛋4个、香菇100克、虾皮5克。
2.
小茴香洗净控干水分,切末备用(切完的小茴香最好是放3克盐把里面的水分挤出来)
3.
香菇煮熟,晾凉切成沫。备用
4.
鸡蛋炒碎备用。
5.
.小茴香,鸡蛋,香菇和虾皮加盐2克,鸡精2克拌匀。
6.
拌好的各种原料就是我们要用的的饺子馅
7.
500面粉温水合成面团,醒面20分钟。
8.
面搓成长条,切成小剂子。
9.
小剂子擀成所需的饺子皮。
10.
饺子可以包成自己喜欢的任意形状,我们包的小金鱼看到了吧。
11.
锅中加入水,水要没过饺子。开大火烧水,等水开后,放入包好的饺子煮熟即可食用。
12.
装盘开吃。
小茴香素饺子馅怎么调最好?
加入适量姜丝、葱花、料酒与鸡蛋清能使茴香素馅饺子更美味。
因为茴香素有独特的香味与味道,但也容易压制其他调料的味道,因此在制作茴香素馅饺子时,需要添加一些姜丝、葱花、料酒与鸡蛋清提升其口感和风味。
此外,制作饺子皮时也要掌握好面皮和馅料的配比,馅料要稍微多一点,这样才能保证馅料饱满,不太容易散装。
总之,要想制作出最好吃的茴香素馅饺子,除了添加适当的配料,还需要注重细节和口感,不断尝试做出自己喜欢的味道。
小茴香饺子是不是人人都能吃?
适合所有人吃。
茴香一种高营养的绿色菜品,含有热量、碳水化合物、蛋白质以及膳食纤维及微量元素钾、磷以及铁和钙等物质,平时人们多吃茴香菜,能满足身体对不同营养成分的需要
小茴香肉馅饺子怎么做?
心想很久了的小茴香肉馅饺子
中筋面粉 1000g肉 800茴 香 700g鸡 蛋 2个水 500g生 姜 70g葱 花 30g生 抽 1勺蚝 油 1勺料 酒 1勺花 椒 20颗植物油 适量盐 适量鸡精 适量胡椒粉 适量肉皮冻 适量
做法步骤
1、肉剁成泥,葱姜切碎。
2、茴香洗净后淡盐水泡10分钟后,清洗沥干切碎。
3、肉皮冻剁碎,馅里加入肉皮冻末,馅鲜糯不柴。
4、锅中倒入植物油烧七成热,放花椒粒炸出香味,捞出花椒,倒出花椒油备用。
5、面粉倒入面包机桶,加鸡蛋、水。
6、搅拌一个程序20分钟取出。
7、揉圆盖上保鲜膜酲20分钟。
8、醒面的同时,我们来调馅,将(除葱姜和肉皮冻)外的所有调味料都加入肉泥中,用筷子顺时针搅打上劲。
9、再加人葱姜、肉皮冻沫,继续搅拌均匀。
10、最后加人茴香末搅拌均匀,馅就做好了。
11、面也醒好了,再揉几下,先擀成长条,再切成小剂子、撒些干粉,用手掌按成饼,再擀成中间厚、边缘薄的面片,准备包饺子喽。
12、柳叶饺。
13、铃铛饺和元宝饺子。
14、半月饺子。你可根据自己的喜好包成各种不同形状的饺子。
15、煮饺子咯,水烧开后下饺子,饺子下锅烧开后,加一次冷水再烧开,再加一次冷水煮沸,饺子全浮上来就熟了,
到此,以上就是小编对于小茴香饺子的问题就介绍到这了,希望介绍关于小茴香饺子的5点解答对大家有用。
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