白萝卜炖牛肉汤-白萝卜炖牛肉汤的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白萝卜炖牛肉汤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍白萝卜炖牛肉汤的解答，让我们一起看看吧。

牛肉清炖白萝卜做法？

牛肉炖萝卜是很常见的一种菜，主要是以牛肉和萝卜一起炖煮的美食，主要的熬煮方法就是炖，且用时比较长，特别在冬季食用能起到很好的暖胃、提升免疫力的作用，是冬季的补益气佳品。

1、首先将牛肉清洗干净后切成小块状待用;

2、油锅烧热将牛肉块加入翻炒，并且依次加入适量的花椒粉;

3、牛肉炒熟后加水，然后多加一些食盐，最后加入适量的山楂、姜片等;

4、接着将萝卜清洗干净后切块待用;

5、待牛肉炖的差不多了，将萝卜加入一起炖煮差不多20分钟左右，加入适量的调味品即可出锅食用。

注意事项:

1、在炖煮牛肉的时候最好用热水，因为热水能让牛肉表面的蛋白质迅速的凝固起来，这样能防止牛肉中的氨基酸流失，口感也会更鲜美。

2、可以用沙包包裹好少量的茶叶，然后加入锅中和牛肉一起炖煮，这样不仅肉熟的快且味道也比较的清香。

3、炖牛肉的时候如果将酒或者醋按照比例来加放，能让肉质变得更加软嫩。

4、牛肉在炖煮之前最好先拍打几下，这样能更入味，如果在锅里再用小火慢炖下这样会更香嫩。

5、萝卜在炖煮之前可以现在干锅里面翻炒，这样煮起来也会更软烂，且不会碎。

6、在炖牛肉的时候可以适量的加蒜，这样不仅味道好而且特别的香。

7、炖煮牛肉的时间要根据炖煮的食材量来决定

1、材料：牛肉500克，白萝卜500克，蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。

2、牛肉切成块，放入冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，圆葱去皮，洗净，切成块。

3、锅置火上，加清水，放入牛肉、圆葱块、姜块，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火炖至牛肉酥烂，放入白萝卜块，继续炖至白萝卜块熟，除去圆葱、姜，加入精盐、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛入汤盆即可。

主料：牛肉600克、白萝卜1个、胡萝卜1个、大葱1个、姜1块、大蒜2个。

辅料：大料适量、干辣椒12个、酱油2勺、蚝油2勺、生抽2勺、盐1勺。

1、牛肉切块，焯水后清洗干净。

2、把牛肉放入电压力锅里，放入大料和调料。

3、加入适量的清水没过食材，开始炖煮。

4、牛肉炖烂后加入白萝卜和胡萝卜，继续炖煮15分钟。

5、完成，适合冬季吃的白萝卜炖牛肉就做好了。

用料

牛肉 500克、白萝卜 350克、葱 适量、姜 3片、

红干椒 2个、香菜 适量、八角 2个、生抽 适量、

料酒 适量、盐 适量、鸡精 适量、温水 适量、食用油 适量。

做法步骤

【 1 】 准备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块；

【 2 】 准备辅料:把姜切片，葱和香菜切成小段；

【 3 】 锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用；

【 4 】 锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味；

【 5 】 再放入牛肉翻炒变色；

【 6 】 调入适量的生抽和料酒翻炒均匀；

【 7 】 添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右；

【 8 】 再放入白萝卜继续炖煮15~20分钟，调入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅。

到此，以上就是小编对于白萝卜炖牛肉汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于白萝卜炖牛肉汤的1点解答对大家有用。