云吞-云吞和馄饨的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云吞的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云吞的解答，让我们一起看看吧。

什么是云吞呀？

云吞是一种传统面食，以各种形式的面皮包裹果蔬蛋类等馅料而成。云吞的传统形式有水煮和蒸煮两种，在蒸煮中，把面团捏成球状，填入不同的馅料，再放入蒸锅中水煮。云吞口感软糯，口味可口，受到消费者的喜爱，是深受欢迎的一种传统小吃。

云吞的寓意？

云吞中吞字与囤同音，故过年之时食用云吞有着保佑来年风调雨顺，粮食满囤，五谷丰登的美好祝愿。云吞乃是两广地区馄饨的音译，古时云吞和馄饨乃是同种食物，故过年吃云吞还有新年混沌初开的寓意，代表着新年新气象。

寓意招财进宝，财源广进。

云吞有“兜财”发家、喜庆吉祥的寓意。在正月十五元宵节、八月十五中秋节等传统的节日，家家都要包上一顿云吞吃吃，寓意美好，全家安康、喜庆吉祥。 

、夏至吃馄饨使人聪明。馄饨，古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音。***开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌，开辟天地。

云吞的来龙去脉是怎样的?始创地方是哪里?究竟是广州人始创，还是福建人始创？

云吞面（粤语）、馄饨面（普通话）应该起源于广东。

　　吃云吞面也有讲究，不要以为几颗馄饨一把面加点汤就叫云吞面。正牌的云吞面需要”三讲“：

　　一讲面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起，而且最讲究的应该一点水都不用，完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里非常爽脆。

　　二讲云吞。关键在于里面的馅，用新鲜的虾球，也是一口咬下“剥剥翠”。

　　三讲汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还有清，加味精是大忌。

　　辨别云吞面真假还有一招：韭黄一定不能缺。

　　连面条盛放上桌也有讲究：碗底一般放五颗鲜虾云吞，然后把面条铺放在云吞上面，再加入大半碗面汤，汤里面如Curtner说的要放些韭黄丝，增添美味并带来清脆的口感。因为要保持面条的弹性，所以要注意不能让面汤把面条全泡进去，必须有一部分面条露在汤上面，而且要趁热赶快吃。

起源于广东，属于粤菜一种。云吞名字来源“混饨”，相传吴王夫差打败越国，得到的绝色佳人西施。一次宴饮中，西施发现吴王厌倦了山珍海味，于是到厨房里作出这道美食，不料吴王一尝，连连称赞，问到这是什么点心，西施随口一说“馄饨”，其实心里暗讽吴王整天浑浑噩噩，混沌不开。这就是云吞的名字由来

云吞其他叫法？

在我们四川，通常把云吞叫做抄手，红油抄手乃是四川著名小吃之一，是以面皮包肉馅，也可以加点虾皮在肉馅里，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香，是我们四川人最喜欢吃也是最常见的一种食物，味道不摆了😋😋😋😋

正确煮馄饨方法？

步骤1:锅中加入大半锅水，开大火，盖盖子把水煮开。

步骤2:水煮开后，加入1-2勺食盐，用锅铲搅匀。

步骤3:然后放入新鲜包好的馄饨，一边加，一边用锅铲，锅铲背边上，从靠身体这里，用锅铲从锅底，对底划过去，防止馄饨皮粘在锅底，一定要不停炒底。

步骤4:直到全部馄饨下完，再对底划两次，盖盖子，大火进行煮。要看着火，防止锅里水溢出。

步骤5:3-5分钟后，锅里倒入半碗凉水，用锅铲搅拌几下，继续盖盖子煮。

步骤6:锅里的水再次滚开后，再煮两分钟。怕不熟，可以先捞几只试试，觉得皮硬可以再煮一会。然后盖盖子闷一会，喜欢吃软烂一点的，就一定要闷一会。

步骤7:捞出馄饨，自己根据自己口味，添加生抽或者辣椒油。

到此，以上就是小编对于云吞的问题就介绍到这了，希望介绍关于云吞的5点解答对大家有用。