炸灌肠-炸灌肠到底是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸灌肠的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炸灌肠的解答，让我们一起看看吧。

怎样做炸灌肠？

1.

30克蒜拍碎放到碗里，加5克盐，用擀面杖的一头不断捶打让蒜和盐充分混合溶解

2.

30克蒜变成蒜泥，并且出汁即可

3.

加入50ml矿泉水搅匀，蒜汁儿蘸料就好了

4.

热锅放入50克黄油

5.

50克黄油溶化后转中火放入切好的灌肠

6.

煎成两面金黄

7.

沥干油盛盘就可以吃啦

粉条灌素肠的家常做法？

1.猪肠白酒泡20分钟，洗净，白醋泡20分钟。

2.粉条温水泡软。

3.配菜：香菜➕胡萝卜➕木耳➕姜蒜末。

4.白菜切丝，用少许盐杀一下水分，其实木耳最好也切丝，因为我家里的刀具比较不锋利，我直接料理机打碎了。

5.玉米淀粉一碗➕一碗豌豆淀粉➕水，小火慢慢搅拌至融化，逐渐变粘稠，关火。（注意：一定要小火不停地搅拌，把两种粉和凉水下锅时候就要先搅拌无颗粒再开火哦）

6.接着把所有准备好的蔬菜，粉丝都放到淀粉糊糊里面，➕蚝油，酱油。盐，糖，料油，继续搅拌均匀。

7.料油：桂皮➕八角➕香叶➕花椒（提前把料油炸好，过滤，放凉备用。）

8.灌好的蔬菜肠。

19.最后蒸完

【主料】:猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。

【调料】:香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量。

【作法】:(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。

(2) 用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。

(3) 将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。

步骤 1

锅中水烧开备用，所有面粉和水搅拌均匀

步骤 2

盘子上放油，抹均匀，可以稍微抹多点油

步骤 3

舀一层薄薄的米浆，加上喜欢的食材

步骤 4

变透明色起泡泡，用塑料板子铲起来

步骤 5

卷一卷

步骤 6

完成，淋上喜欢的料即可。

到此，以上就是小编对于炸灌肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸灌肠的2点解答对大家有用。