糖醋鲤鱼-糖醋鲤鱼的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋鲤鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋鲤鱼的解答，让我们一起看看吧。

糖醋鲤鱼的正确方法？

1.在鱼鳃后开一刀，去除腥线，两面都这样做

2.改刀，刀先竖直向下贴至鱼骨，然后向前

3.葱，洋葱和香菜切好

4.将葱，洋葱，姜和香菜放入盆中，加入适量黄酒，盐几克，用手挤攥葱洋葱

5.用调好的汁液给鱼洗澡，然后浸泡腌制20分钟

6.在腌鱼的时候，调糊，将玉米粉面粉和土豆粉混一起搅拌均

7.水要一点一点加防止把糊调稀，同时往糊里面加食用油，目的是起酥。糊要调成能拉成一条线的状态

8.将糊均匀裹在鱼身上，包括刀口内部

9.油温升至七成一手拎头一手拎尾，先炸腰部，目的是先定出一个鱼跳跃的姿势，然后浸入锅中改中火浸炸10分钟，

10.酥脆且成熟后捞出控油

11.锅中适量油，下姜末，倒入番茄沙司煎炒片刻，加水，不要多估计淋在鱼身够用即可。醋三勺，糖四勺，老抽两三滴

12.将糖醋汁过筛，筚掉姜末，糖醋汁回锅勾芡，出锅前淋明油

13.将糖醋汁淋在鱼身，剩下的汁盛在小碗中，蘸食

食材

鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，花生油1500克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，湿淀粉100克。

步骤

1.鲤鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌。

2.清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁。

3.在刀口处撒上湿淀粉后，放在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松。

4.将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速烧到鱼上即可。

糖醋鲤鱼的做法是？

1鱼去掉里面的黑膜和肉脏洗净切块，葱姜蒜洗净备用；

2鱼加上葱、姜、盐和老酒腌10分钟；

3然后放入自动锅中，加入蒜瓣，加的时候尽量把葱姜蒜放底下，鱼放上面，这样防止鱼皮粘掉；

4然后加入老抽、糖、油；

5用捷赛自动锅带的量杯加入350ml水；

6启动收汁红烧鱼功能就可以了，出锅前加上醋拌一下就可以出锅了，拌的时候要小心，鱼块挺嫩的别把鱼块弄碎了。

糖醋鲤鱼如何做法？

糖醋鲤鱼是一道经典的中式菜肴，下面是一种常见的做法：

所需食材：

- 鲤鱼：一条（约500克）

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡蛋：1个

- 生粉：适量

糖醋汁：

- 白糖：4汤匙

- 白醋：4汤匙

- 生抽：2汤匙

- 鸡精：1/2茶匙

- 清水：适量

步骤：

1. 清洗鲤鱼并用厨房纸巾擦干水分。在鱼身两侧各切两刀，再在鱼皮上切几刀。

2. 将葱姜蒜切成末备用。

3. 在鲤鱼身上涂抹料酒和适量盐，然后腌制10-15分钟。

4. 准备糖醋汁：将白糖、白醋、生抽、鸡精和适量清水混合在一起，搅拌均匀。

5. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入适量生粉，搅拌成蛋浆。

6. 锅中加入适量食用油，热油后将鲤鱼裹上蛋浆，放入锅中煎至两面金黄。

7. 另起锅，加入少量食用油，热油后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

8. 倒入之前调好的糖醋汁，煮沸后改小火煮约2-3分钟，汁液稍浓稠时即可关火。

9. 将煎好的鱼放入糖醋汁中浸泡2-3分钟，让鱼均匀吸收汁液。

10. 将糖醋鲤鱼装盘，淋上剩余的糖醋汁即可食用。

这样，一道美味的糖醋鲤鱼就做好了。根据个人口味，你也可以根据需要增加或调整食材和调料的用量。享受美食的同时，记得与家人或朋友一同分享哦！

到此，以上就是小编对于糖醋鲤鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋鲤鱼的3点解答对大家有用。