大酱汤-大酱汤的做法 韩国

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大酱汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大酱汤的解答，让我们一起看看吧。

大酱汤的做法？

大酱汤的家常做法：

原料：牛肉、西葫芦、土豆、豆芽、大蒜、青椒、洋葱、金针菇、蛤蜊、大酱、油等

1、买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用；

2、西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部；

3、锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用；

4、将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火，水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇，将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末；

5、锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可。

扩展资料：

大酱汤（된장찌개）是一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。源自朝鲜半岛，从古至今在朝鲜半岛源远流长。

大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。

1/7 准备材料：大虾剪掉触须，剪开背部取出沙线；青菜洗净切断；洋葱切圈；杏鲍菇切片；西红柿切块；豆腐切块。



2/7 石锅里加入淘米水（注：第二遍淘米水），加入一勺大酱



3/7 大火煮开



4/7 加入杏鲍菇、蕃茄、豆腐煮5分钟（中火）



5/7 加入大虾、洋葱煮5分钟



6/7 加入青菜煮一分钟，加入一勺辣椒，搅拌均匀，加入适量生抽和醋、香油。

大酱汤的做法家常？

牛肉 豆腐 金针菇 蛤蜊 西葫芦 土豆 豆芽 大蒜 青椒 洋葱 大酱 辣椒 酱淘米 水油

大酱汤的做法 ：

买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用

西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块

洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎

豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部

锅里放少许油，油热后将牛肉下锅

牛肉变色

加入洋葱丝爆香

等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用

将第二遍的淘米水倒入锅中

加入3小勺大酱

加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火

水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开

加入豆腐和西葫芦

等到锅再次烧开后，放入金针菇

将事先炒好的牛肉放入锅中

加入青椒和蒜末

锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可

小贴士

1、在放蛤蜊的水中滴几滴油，蛤蜊更容易吐净沙子

2、大酱汤里的材料可以随自己喜好，可以放入蘑菇或是香菇，以及其他时令蔬菜

3、如果不放牛肉的话，所有原料可以直接在石锅里炖熟，直接上锅省去了刷锅的麻烦，懒人必备

4、让酱汤更浓郁的关键就是：加入第二遍的干净淘米水，这个味儿正，不是清水做得出来的，其实淘米水真的很有营养，可是惯有的生活习惯，让这种营养被我家花草享用了

5、比较难煮的土豆、豆腐什么的要先放，其他容易熟的后放，最后放蛤蜊是因为蛤蜊很容易就张口了，过长时间加热会使蛤蜊的肉质变老，不鲜嫩

到此，以上就是小编对于大酱汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于大酱汤的2点解答对大家有用。