大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于韩国大酱汤的问题,于是小编就整理了1个相关介绍韩国大酱汤的解答,让我们一起看看吧。
韩式大酱汤最正宗的做法?
食材明细
辣白菜、牛肉、西葫芦、豆腐、金针菇、五香粉、韩式大酱、韩式辣椒酱、大蒜。

1、金针菇洗净沥干、豆腐和西葫芦切片儿备用。

2、樨儿直接在超市买的切件辣白菜。由于辣白菜汤汁多自己切完,还得刷砧板,请原谅某樨很懒。

3、石锅里放入一勺大酱一勺辣椒酱,和少许海米。

4、用淘米水将酱料调开。正宗的大酱汤是要用淘米水和小鱼干吊汤底的。家里没有小鱼干,所以丢了几颗海米进去,嘻嘻。

5、开火开始用石锅里吊汤底。开另一个火,小火将牛肉煸炒变色,加入少许五香粉和蒜片继续煸炒。小火煸肉是不用放油的,如果你用五花肉出油会更多。好了,我承认我是为了降低卡路里,追求卓越口味的小伙伴请适量加油……

6、肉煸炒出香味后加入辣白菜继续煸炒。特别能吃辣的小伙伴可以在此时加一勺辣椒粉进去。

7、加入西葫芦片,翻炒至西葫芦打蔫。

8、此时旁边的汤锅应该已经开了,将煸炒好的菜都转入石锅中。

9、再次开锅后加入豆腐片儿,然后煮10分钟。

10、10分钟后加入金针菇,然后可以尝一下味道,酌量加盐。一般来讲酱和辣白菜都是咸的,基本不用加盐。金针菇煮1分钟,老了就不好吃了。

11、关火上桌。
做法:
1、取韩国石锅一只,加水烧开。
2、土豆,豆腐,洋葱切片,水开加土豆,洋葱要关火时才下。
3、牛肉切片炒熟,把所有材料下到锅里,加所需调料。
4、放盐调味,下洋葱,出锅
将5克姜切末,香菇30克切丁,木耳30克切片,火腿20克切条,黄瓜30克切丝,豆腐150克切条,香葱5克切末,香菜5克切段
2、将两个鸡蛋打散在碗中
3、起锅,加入食用油5毫升,放入姜末,香菜末,翻炒爆香
4、加入水1升,放入木耳,金针菇50克,火腿,黄瓜丝,香菇,
5、加入老抽3克,黑胡椒3克,盐3克,醋5克,倒入15克水淀粉
6、倒入鸡蛋液,加入香菜,搅拌均匀
7、出锅完成
韩式大酱汤是一道非常经典的韩国传统菜肴,下面是制作韩式大酱汤的最正宗做法:
所需材料:
- 250克豆腐
- 150克肉末(可以选择猪肉或牛肉)
- 100克大白菜泡菜
- 50克洋葱
- 50克韭菜
- 2颗大蒜
- 2勺酱油
- 2勺辣椒粉
- 1勺麦芽糖(或白糖)
- 1勺芝麻油
- 1勺葱花
- 适量盐和黑胡椒粉调味
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 锅中加入一些油,加热后放入蒜末和洋葱炒香。
3. 加入肉末炒熟。
4. 加入酱油、辣椒粉和麦芽糖(或白糖),继续翻炒均匀。
5. 加入大白菜泡菜和韭菜,翻炒片刻。
6. 加入适量的水,煮沸。
7. 把煮沸的汤倒入炖锅中,加入焯过水的豆腐和芝麻油,煮开。
8. 根据个人口味添加盐和黑胡椒粉调味。
9. 最后撒上葱花作为装饰。
这样一碗香气浓郁、味道醇厚的韩式大酱汤就做好了。您可以搭配米饭或者泡菜一同享用。
韩式大酱 20g
小银鱼 20g
水 3杯
辣椒面 少许
萝卜 35g
西葫芦1/9 30g
辣椒 10g(1个)
豆腐 50g
金针菇 20g
大葱 10g
蒜泥 5g
把做汤用的小银鱼放在锅内煮,待开锅后盛出400ml留做汤底
萝卜切成75px大小,豆腐50px大小,西葫芦12.5px的厚度,辣椒和大葱切碎,金针菇去根洗净备用
倒入制作好的小银鱼汤,放入大酱
放入萝卜煮熟
加入豆腐、西葫芦、辣椒、金针菇、辣椒面开始煮至开锅,美味的韩式大酱汤就做成了喽
到此,以上就是小编对于韩国大酱汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于韩国大酱汤的1点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除