水煮毛豆-水煮毛豆怎么煮好吃又入味

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮毛豆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水煮毛豆的解答，让我们一起看看吧。

水煮毛豆的做法？

材料

花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少许；精盐2克；毛豆700g，料酒、盐、辣椒、八角、桂皮、花椒各适量。

制作方法

1.准备好食材。



水煮毛豆

2.毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。

2、葱、姜切片备用。

3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。

4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。

5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。

6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。

7、锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮，花椒等调料煮开5分钟。

8、放入毛豆节。

9、再加点盐，煮至毛豆熟，关火。

10、连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。

毛豆 500克

盐 3大匙

八角 1个

香叶 2张

干红椒 2颗

花椒 5粒

做法步骤

1、把毛豆表面用清水洗干净。

2、重新倒入清水，加一勺盐，泡个十来分钟。再把毛豆用水清一遍。

3、把毛豆放入锅里，加漫过毛豆的水，放入八角，花椒，香叶和干辣椒。

4、放三大匙盐（咸淡看各人口味）

5、煮开后转小火煮15-20分钟。

6、捞起来放凉一下就可以吃了！

第1步、选购新鲜的毛豆



第2步、准备好配料



第3步、把毛豆的二头用剪刀剪掉，方便入味



第4步、全部修剪好，放水清洗干净毛豆



第5步、毛豆放入锅里，并加入水，水要一次加足够哈。



第6步、水放好，就上煤气炉煮，同时把配料加入锅里



第7步、加入盐，糖，与生抽，盐可以加多一点，因为毛豆带着壳，需要入味，盐加多一点点不怕的



第8步、煮到水差不多快干，试试看，毛豆这会应该是熟的了，看咸不咸，若觉得不够咸，可以再放点盐。然后关，锅里放凉



第9步、装盘开吃。

毛豆的煮法？

食材：青毛豆1斤，干辣椒段10颗，香叶2片，八角2颗，草果1颗。

调味料：食盐5克。

烹饪方法：

1，选购新鲜的青毛豆，外壳翠绿、果肉饱满的毛豆，清洗干净表面的杂物备用。

2，取用不锈钢的容器加三分之二的清水，下入毛豆和上面所有食材以及调味料，大火烧开水，大火烧煮青毛豆。下锅前加"盐"。

3，一般毛豆豆是凉水下锅，水开后8分钟左右就能煮熟了。喜欢吃硬一点的煮7分钟刚刚好不会很烂，如果家里有老人，或者喜欢吃软一点的的毛豆，可以煮20分钟左右。在煮的过程中要偶尔晃动一下汤锅，以免粘锅。

4，把煮好的毛豆汤水倒掉，捡出毛豆里面的大料，即可食用这款为自己烹调的“青毛豆”吃法。吃一颗满口清香。

步骤三、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。

步骤四、待煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐。如果放盐粒，只需1小勺，咸味正好。

步骤五、中火煮毛豆只要5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳。关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃步骤三、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。

煮毛豆是一种非常好吃的小吃。

先先把毛豆洗净，然后剪去两头，这样方便煮的时候入味。

下面介绍三种煮法：

1，五香毛豆

锅里添水，不要太多，能没过毛豆就可以了，大火把水烧开，放入毛豆，八角、花椒、香叶，根据自己的口味加盐。保持大火煮，不要盖盖子，不然毛豆就不绿了，煮至豆烂软即可。

2：盐煮毛豆

煮毛豆时什么都不加，直接白水煮，煮熟后捞出趁热撒盐拌匀即可。

3：酱辣毛豆

将白水煮好的毛豆控干水份，加蒜片，干辣椒少许，酱油，白糖适当拌匀倒入毛豆中，再放入一个可以密封的袋子里，排去空气，封好，放入冰箱里冷藏最少一小时就可以吃了。

到此，以上就是小编对于水煮毛豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮毛豆的2点解答对大家有用。