大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于扁豆角的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍扁豆角的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
扁豆的几种做法?
用料
扁豆、盐、蒜瓣、鸡精、青椒、开水、食用油
步骤
1.扁豆摘去老茎,洗净沥干水份,切小段,蒜瓣、青椒切好备用。
2.锅入油烧热,放入蒜粒爆香,倒入扁豆大火快速翻炒片刻。
3.加入适量盐和半杯开水炒至熟软,在调入适量鸡精调味,出锅前加青椒炒至断生即可。
扁豆丝炒肉
用料
扁豆、猪肉、辣椒丝、生抽、味精、葱、精盐
步骤
1.嫩扁豆洗净切丝。
2.炒锅放油烧热,先放葱末煸炒出香味后,将肉丝放入翻炒,然后放入辣椒丝。
3.出香味把扁豆倒入,大火炒至熟,调味出锅即可。
红椒扁豆丝
用料
扁豆、红尖椒、盐、生抽、红油辣椒
步骤
1.扁豆洗干净去蒂,顺势撕掉老筋,斜切成丝,红辣椒洗干净后,去蒂,斜切成丝。
2. 将水倒入锅中,煮至沸腾,将扁豆丝倒入锅中焯水,热锅起油,下入扁豆丝,稍微煸香后加入红椒。
3.将扁豆与辣椒翻炒均匀,炒至扁豆丝八分熟加入一勺盐调味。
4. 炒至扁豆变软,起锅前加适量酱油,红油辣椒翻炒入味即可。
扁豆炒香肠
用料
扁豆、香肠、蒜、姜、大葱、高汤、白胡椒、盐糖、料酒、淀粉
步骤
1.扁豆洗净、沥干水分。摘去两头和老经,香肠蒸熟切片,扁豆入热水焯一下,迅速捞出,沥干水分备用。
2.准备葱姜末,大葱末,料汁:糖、盐、鸡精、白胡椒、少量淀粉用高汤调开。
3.锅内热油,入扁豆快速煸炒一下捞出备用,入香肠片煸炒出油,倒出一部分油,加姜、蒜末翻炒出香,调入料酒,加入扁豆一起翻炒,然后调入料汁翻炒均匀。
4. 锅内汁收的差不多时,放入大葱末翻炒几下即可。
扁豆角的家常做法有扁豆炒虾、焖扁豆、豆角炖土豆、清炒扁豆丝、蒜泥豆角、肉片炒扁豆、素炒豆角、土豆炖豆角、豆角炒蛋、豆角炒鸡蛋、茄子烧豆角、肉丁炒扁豆、豆角炖肉、素炒豇豆。
干煸扁豆的做法
1.摘去扁豆两头
2.清洗干净
3.锅中把水煮开,放入扁豆焯水
4.加半勺食用油
5.水再次煮开后取出扁豆,迅速过凉水,滤干水分
6.热锅冷油,下扁豆
7.放入两勺左右的海鲜酱
8.用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅
10种扁豆中长豆做法?
食材明细
长豆150g、茄子150g、花生油适量、盐1小勺、辣椒2个、生姜1小块、蒜2瓣、鸡精适量、芹菜50克、生抽1勺
10种扁豆中长豆的做法
1.长豆清洗干净,切长条,备用
2.茄子清洗干净,切长条放盐水里泡着,备用
3.蒜切碎,姜切丝,辣椒切片,芹菜切段
4.起锅烧油,油热放入长豆炒熟,盛出备用
5.锅留底油,放入茄子煎一下,放入蒜末和辣椒翻炒
6.茄子软了放入炒熟的长豆,调入生抽
7.放芹菜和姜丝
8.加盐、鸡精调味,关火出锅
一、扁豆炖排骨:
1.排骨用清水洗净沥去水份,扁豆撕去老筋掰成段,洗净控水。
2.炒锅倒油,油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。
3.倒入排骨,中火翻炒。
4.炒出排骨中的水分,至排骨表面带有焦黄为止。
5.倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。
6.加入清水、酱油,水要没过扁豆和排骨。
7.大火烧开,放入适量的盐、少许鸡精。
8.转小火慢炖约30~40分钟,这样就可以出锅了。
二、干煸扁豆:
1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下;
2、锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干;
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。
三、培根扁豆:
1.大扁豆浸泡洗净,斜刀切成菱形,培根切成小片。
2.烧热锅,不放油,直接放培根进去煎,煎至金黄色,盛起待用。
3.煎培根的油不要倒掉,用来炒扁豆,如果不够可以加点色拉油.烧热油,放扁豆进 去煸炒,然后放少许水煮两三分钟至扁豆熟透。
4.把煎好的培根放进去一起翻炒,加适量精盐,鸡精,炒匀出锅。
四、番茄扁豆汤:
1.汤加热。橄榄油放入大煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎,文火煎5分钟至软。
2.罗勒叶洗净沥干,除留出几片作点缀用外,其余切成一汤匙的丝。
3.红扁豆洗净沥干,连同高汤及番茄加入锅中煮沸,加盖煨15分钟。煨至10分钟时加入一半罗勒叶丝。
4.奶油乳酪放入小碗搅打至软,加入余下的罗勒叶丝拌匀。
5.用食物调理机或搅拌机将汤调成糊状,加盐、胡椒调味。上桌时,放几匙掺了罗勒叶丝的奶油乳酪,用罗勒叶点缀。
到此,以上就是小编对于扁豆角的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于扁豆角的做法大全的2点解答对大家有用。
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