韭黄炒肉丝-韭黄炒肉丝的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韭黄炒肉丝的问题，于是小编就整理了4个相关介绍韭黄炒肉丝的解答，让我们一起看看吧。

韭黄炒肉丝怎么做？

材料:

韭黄 200g

肉 100g

盐 10g

油 10g

耗油 5g

姜 5g

葱 5g

1、韭黄切段，肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使肉丝口感更嫩），再将薄片切成丝；加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟，腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀，姜切片，葱切片。

2、锅中放油，肉，蚝油，葱，姜翻炒。炒锅烧热后放油，油温后下肉丝大火煸炒，至变色

3、加韭黄，盐炒熟盛出即可。

拓展资料

韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。

韭黄炒肉的家常做法？

1、首先把洗净的韭黄改刀成4厘米长的段，红椒切成丝，然后把里脊肉片成片，薄厚要均匀，然后再切成肉丝。

2、下面把肉丝码味上浆，加入适量的盐和胡椒粉，再加入料酒，用手把肉搅拌均匀，然后再加入适量的清水，加清水能让肉丝吃着更滑嫩，然后顺一个方向把清水打进肉里面，再加一个蛋清搅拌均匀，搅拌均匀之后再加适量的玉米粉芡，把玉米粉芡搅匀之后再加适量的色拉油抓匀。

3、这个就是浆肉丝的方法，像青椒肉丝，鱼香肉丝等肉丝上浆，都可以使用这个方法来制作，下面开始上火制作，锅上火烧热，然后加入适量的植物油烧热，油温在140度的时候下入肉丝滑油，用勺子把肉丝打散之后倒出控油。

4、锅烧热之后加适量的植物油，加入干辣椒炒香，然后加入韭黄翻炒几下，再加入肉丝，下面开始调味：加入适量的酱油调色，再加入盐，味精，鸡粉调味，然后上火，上火的时候再加一品鲜生抽，上火快速的爆炒韭黄嫩熟即可出锅。

食材：瘦猪肉150克、韭黄300克、姜15克、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、醋、香油

做法： 1.将猪肉洗净切丝，用少许生抽、胡椒粉、淀粉、菜油腌上

2.韭黄洗净滤干切段，姜切丝

3.将生抽1-2茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、加1汤匙料酒兑成调味汁

4.炒锅烧热，放入1汤匙油，放入姜丝，将肉丝用油滑断生

5.放入韭黄大火炒1分钟，加入调味汁，炒匀收汁即可

西红柿韭黄炒肉做法？

步骤 1

韭菜切末、蕃茄表面畫刀汆燙去皮切丁、肉切片用料酒醃十分鐘。

步骤 2

起油鍋，將韭菜末炒香後盛起備用。

步骤 3

將蕃茄丁放入鍋內炒出汁，再將肉片放入一併翻炒。

步骤 4

加一點醬油及陳醋，蓋上鍋蓋燜約1～2分鐘（蒸汽冒出鍋）。

步骤 5

起鍋前將剛剛已經炒香的韭菜放入鍋中拌勻即可關火盛盤。

材料

"韭菜花(或韭菜都可) 一把","蕃茄 一颗","猪绞肉 一大碗","盐 适量","酱油 适量"

做法

1:韭菜花和蕃茄切小丁备用

2:热锅，加油，下绞肉先炒熟。

3:下蕃茄，和绞肉拌炒一会，加点水闷煮一下，让蕃茄软化出水。

4:下韭菜，加酱油和盐巴调味，拌炒一下，等煮滚后即可关火。

5:拌面拌饭都好吃

孕妇可以吃韭黄炒肉丝吗？

可以适当的吃一些的，因为这一种物质对怀孕并没有什么影响，到怀孕之后也可以吃一些牛肉，羊肉，鸡肉，鱼肉，猪瘦肉等食物，但是也要适当的吃一些粗纤维的食物，因为粗纤维食物是可以起到预防便秘，改善便秘的作用，另外也要定期的到医院进行产检。

到此，以上就是小编对于韭黄炒肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于韭黄炒肉丝的4点解答对大家有用。