牛肉罗宋汤-牛肉罗宋汤的家庭做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉罗宋汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉罗宋汤的解答，让我们一起看看吧。

罗宋汤家常做法红烧牛肉？

主料

牛肉 200克

番茄 3个

辅料

包菜 半棵

洋葱 一棵

土豆 一个

胡萝卜 一个

葱 少许

姜 少许

番茄酱 适量

1 .牛肉切成麻将块，洗净。凉水下锅，倒入料酒，滚开后撇出浮沫，再大火煮5分钟，捞出。锅中重新加入开水，放入牛肉、葱、姜，煮开后，转小火熬制约40分钟。

2 .土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱、包菜切块待用。

3 .起油锅，放入土豆、胡萝卜翻炒3分钟，再加入洋葱翻炒2分钟。将炒好的菜倒入牛肉汤中。开大火煮开后改小火炖15分钟。

4 .15分钟后，炒锅中再次加入油，放进包菜翻炒2分钟，倒入牛肉汤中。

5 .10分钟后，将番茄剥皮后切成小块。起油锅，将番茄倒入炒成沙司状。倒入牛肉汤中。

6 .再次在油锅中倒入油，开小火，倒入番茄酱（这里我倒了两袋），略微翻炒后倒入牛肉汤中。

7 .搅拌均匀后，加入盐调味，煮5分钟后起锅，可以开吃啦。

1、原料：牛肉200克。配料：牛大骨1块，白萝卜适量。调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。

2、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干。

3、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时4、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。

5、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。

6、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。

主料：牛 肋骨肉土豆（或黄豆、白萝卜）

辅料：豆瓣酱 大料香叶干辣椒 姜 蒜大葱

制作步骤：

第一步：将肉整块入沸水中煮去血水。

第二步：将肉冷干后切为3CM小块，备用。

第三步：起锅 ，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）

第四步：架蒸 锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。

第五步：水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。

第六步：在 牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。

第七步：牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。

正宗的罗宋汤主料是牛肉还是猪肉？

正宗罗宋汤的的主角应该是甜菜，肉只是配角，所以是什么肉并不重要，通常是用牛肉，用猪肉也没错。现在的罗宋汤是十月革命后流亡上海的俄罗斯人带入的，已经经过了中式改良，主要原料采用的是卷心菜、土豆、番茄等，有的甚至加进了粉丝。

羊肉罗宋汤做法？

用料

羊肉 一块

西红柿 1个

土豆 2个

包菜 1/2个

洋葱 1个

胡萝卜 1根

大蒜 两瓣

黑胡椒 1tsp

盐 2 tsp

西芹 半根

番茄酱 1勺

红酒 一杯

热水/高汤 一杯碗

香料bayleaves，theyme （随意）

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，牛肉切块，洋葱切丁，萝卜滚刀切，包菜切条，其他都切块。

步骤 2

铸铁锅中火预热，放一点橄榄油，放羊肉进煎3分钟，拿出备用。

步骤 3

不需要洗锅，放橄榄油，放洋葱煎黄，放胡萝卜，西芹，大蒜，番茄。 加红酒一杯，有香料放香料。

步骤 4

西红柿炒软后，放土豆，羊肉，包菜，番茄酱，高汤，搅拌一下，关盖子，中小火，35－40分钟，最后开锅调整味道。

到此，以上就是小编对于牛肉罗宋汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉罗宋汤的3点解答对大家有用。