炸土豆饼-炸土豆饼怎么做又酥又脆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸土豆饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸土豆饼的解答，让我们一起看看吧。

炸土豆饼做法？

食材：土豆200克、火腿肠1根、葱1根、盐1茶匙、鸡蛋1个、胡椒粉1茶匙、面包糠适量。

做法:

1，火腿肠切丁，葱切葱花。

2，土豆去皮切小块

3，锅中倒入适量水，倒入土豆块煮熟捞出。

4，再用勺子将土豆压成土豆泥

5，加入盐和胡椒粉搅拌均匀，再加入火腿肠丁和葱花搅拌均匀。

6，鸡蛋打入碗中搅散

7，将土豆泥捏成圆饼状

8，放到碗里粘鸡蛋液，再裹上面包糠。

9，放入油锅炸至两面金黄即可。

土豆饼商用做法？

土豆饼制作方法如下

准备食材：土豆、葱。配料：十三香、盐、淀粉。

1、葱洗净后备用，土豆去皮后洗净备用。接着将葱切成葱花，土豆用擦菜板，擦成小条备用。

2、将处理好的土豆条装入盘中，加入葱花、1小勺的十三香、1小勺盐、2大勺的干淀粉。

3、用筷子拌匀后备用。

4、我这里用的是火锅电炉。也可以用电饼档或者是平底锅都可以的。

5、锅中加入适量的油，将油再锅中均匀的摊开来。

6、油热后，接着将拌匀的土豆丝下锅，将土豆丝均匀的摊开来。开小火慢煎。

7、将底部煎至焦黄后，翻面煎另外一面。注意火候别太大了，以免糊锅影响口感。将两面都煎至金黄熟透即可出锅。

8、出锅成热，撒上少许的香脆做点缀提香

食材清单

土豆 2个 、 胡萝卜 一小根 、 面粉 30克 、 葱花 适量克 、 培根 两片 、 鸡蛋 一个

烹饪步骤

1/10

食材准备，土豆和胡萝卜切细丝或者跟我一样用擦丝器擦好，培根切小。

2/10

土豆和萝卜丝泡一下水，去除多余淀粉。

3/10

加入适量面粉，土豆丝和面粉比例大概10:1.如我土豆丝大概300克，用了30克的面粉。打入鸡蛋。

4/10

加入香葱和培根碎，调味:适量盐和胡椒粉，食用油搅拌。不用加水。

5/10

搅拌均匀备用

6/10

平底锅刷油

7/10

放入适量土豆丝糊糊用铲子压平，单面煎2分钟的样子，根据饼的厚薄调整。剪成金黄色即可。翻面继续加盖煎两分钟左右。

8/10

完成！

培根土豆饼

1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;

2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出;

3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;

4.手中倒油，把食材揉成饼;

5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。

土豆饼的做法：

1. 先将准备好的土豆清洗干净，然后去除放入水中浸泡5分钟，接着沥干水分放入蒸锅中蒸熟，之后拿出放入大容器中，并用勺子将土豆捣碎，一直变成土豆泥为止。

2. 准备一个容器，倒入1:1的糯米粉和粘米粉搅拌均匀，然后倒入土豆泥揉成面团，接着讲面团取出，切成一个个小剂子形状放入模型中，并裹上面包糠。3. 起锅热油，等油温达到6-7成热后，放入土豆饼炸制，等表面金黄后即可捞出。

云南省昭通市的土豆饼怎样做？

主料：土豆(200克) 猪肉(肥瘦)(80克)

辅料：鸡蛋(75克) 芝麻(30克) 小麦面粉(50克)

调料：盐(3克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 植物油(20克)

制作方法

1.将猪肉切粒，加淀粉、盐拌匀备用。

2.将鸡蛋去壳打散，加入调味料拌匀。

3.将土豆去皮切片，蒸熟后搓烂成泥，加入肉粒、蛋浆、面粉和成面团，再捏成乒乓球大小的丸子，轻轻压扁，两面粘满芝麻，用植物油煎熟即成。

到此，以上就是小编对于炸土豆饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸土豆饼的3点解答对大家有用。