烧带鱼的做法-烧带鱼的做法 烧带鱼的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧带鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烧带鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

烧带鱼段的正确方法？

1.

带鱼500g收拾干净，切段，控干水分。

2.

葱10g姜10g蒜10g切片

3.

葱10g姜10g蒜10g放入碗中，加入酱油5g、醋5g。

4.

放入豆瓣酱20g

5.

加入白糖10g和盐5g，拌匀即可。

6.

带鱼段包裹上一层薄薄的面粉50g

7.

平底锅加油200g加热，放入花椒粒10g，放入带鱼段。

8.

煎至两面金黄

9.

烹入之前调好的料汁，添加2碗开水烧开。

10.

扣上盖子焖制

11.

焖熟入味，大火收汁。

12.

烧带鱼段完成

家常烧带鱼的家常做法？

用料:

带鱼一条、油适量、盐适量、糖少许、酱油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、醋适量、八角少许、辣椒两根、淀粉少许、鸡蛋一个

做法:

1、带鱼去头尾，腹部剖开，撕去黑膜。

2、斩成约8公分长的块。

3、碗里敲一个蛋，加少许盐、糖、姜末、淀粉调匀。

4、把带鱼下蛋液里过一遍。

5、油锅烧热，把带鱼逐块粘上蛋液后下锅煎。

6、煎至两面金黄，下姜蒜，八角，辣椒，一匙醋，少许盐，一匙酱油，一碗水，少许糖一起煮开后转小火再煮约5分钟即可。

1、腌好的带鱼，蘸一点淀粉，再蘸点蛋液，锅中加入适量的油，油热后放入带鱼。

2、小火慢煎，将带鱼煎至两面金黄，准备适量葱、姜、蒜片、八角、花椒、干辣椒。

3、锅中加油、油热后放入准备好的香料，加入适量蚝油、适量生抽、翻炒均匀加入适量水。

4、锅中加入适量的盐，水开后放入煎好的带鱼，中火炖10分钟，最后大火收汁即可。

烧刀鱼最正宗的做法？

烧刀鱼最正宗做法：

1.准备食材。将刀鱼收拾干净，用刀轻轻刮去黑膜，切成小段。

2.放入葱、姜、1勺料酒、少许胡椒粉、少许盐腌十分钟。

3.红绿椒切小段，葱，姜，蒜，干辣椒切成小块。

4.热锅温油，放入葱，姜煸出香味。

5.加入胡椒粉，白糖，香醋，料酒，生抽，少许老抽，少许盐，少许汤烧开。

6.放入刀鱼，汤开加少许白酒，小火炖20分钟左右，然后将汤汁收浓，撒入红绿椒段即可。

7.盛盘。

烧刀鱼做法？

将新鲜的带鱼处理干净后切成几段，然后将刀鱼的中段部位用刀斜切几刀，但不能切断，两面都要切几刀，这样做的目的是让鱼肉充分入味

步骤2

大蒜拍扁、姜切片，葱斜切小段，花椒和八角少量即可

步骤3

香菜洗净，胡萝卜洗净去皮

步骤4

炒锅中放入适量调和油，油热后将花椒和八角放入锅中爆出香味

步骤5

将带鱼中段放入锅中

步骤6

小火将带鱼两面都要煎成金黄色

步骤7

将葱、姜和大蒜放入锅中

步骤8

放入黄酒，要贴着锅边转圈倒入

火哥烧带鱼家常做法？

食材清单：

带鱼1000克，葱姜各15克、蒜10克，八角3克，干辣椒10克、生抽15克，糖5克，白酒3克、盐2克，食用油适量。

做法步骤:

第一步，首先将买回来的冰鲜带鱼，清除内脏后，用刀剁去带鱼的头尾，然后再用剪子剪成长短均匀的鱼段，放入盆中倒入适量的清水洗干净备用。

第二步，准备少许的葱姜去皮洗净后，切葱花，姜末，大蒜去皮后切蒜片备用。将控干净水分的带鱼段放入盆里，加入切好葱姜末，料酒，盐，腌制10钟作用。

第三步，起锅烧热，然后锅中倒入适量的食用油，将油温烧至七成热时，下入腌制好的带鱼块，小火煎制两面金黄时，捞出控油备用。

第四步，另起锅倒入少许的食用油，油温烧至六成热时，下入葱姜、蒜瓣、干辣椒和葱段爆出香味。然后再将煎制好的带鱼段放入锅中，烹入少许的白酒，加入少许生抽，倒入适量的开水没过所有的带鱼段为宜。

第五步.盖上锅盖，用中小火焖炖5分钟左右，然后再打开锅盖，调入少许的老抽，少许的食用盐，继续焖煮5分钟左右。

第六步，待锅中汤汁不多时，用大火开始收汁，汤汁浓稠时即可将带鱼段装盘，上面再撒少许香菜末点缀一下即可。

到此，以上就是小编对于烧带鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧带鱼的做法的5点解答对大家有用。