东北杀猪菜的做法-东北杀猪菜的做法 正宗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北杀猪菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北杀猪菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

东北的四大菜系？

杀猪菜，小鸡炖蘑菇，排骨炖土豆，猪肉炖粉条。

东北菜又名鲁菜，因起源于山东而得名，是中国四大菜系（也是八大菜系）中唯一一个自发型菜系，选料考究，刀工精细，技法全面，调味平和，菜品繁多，对火候的要求尤为苛刻严格。

东北 炖酸菜 放多久？

东北人每年冬季都会渍酸菜，这也是祖辈流传下来的一种冬季储菜的技术，现在酸菜已经成为东北人必不可少的美食。

大白菜经过水烫后装进大缸里面发酵，一般一个月左右就可以食用了。东北人吃酸菜喜欢配着猪五花肉或者猪骨血肠一起炖煮，这就是地道的杀猪菜。

经过炖煮的酸菜可以放两天左右，很多人喜欢吃再次热过的酸菜，那样会有更浓郁的酸菜味道，加上猪肉的香味和血肠的香味，吃起来真的是一种享受。当天炖的酸菜味道很一般，因为东北气温低可以放一天没问题的，第二天热过的酸菜味道会更浓郁，但是不建议放超过三天，那样酸菜会产生亚硝酸盐对身体不利，建议大家炖好的酸菜别超过两天。

东北炖酸菜能放多久呢？

是的，东北人在冬天非常喜欢吃炖酸菜，如果是在冬天的情况下，我们最爱的一道菜就是杀猪菜，就是炖酸菜，在东北老人有一种习俗，就是把酸菜大骨头和白肉放在一起炖，炖一两个小时，炖出一大锅，然后放到一个坛子里，想吃的时候就盛出来，放到锅里再热一下，这样的酸菜是越热越好吃，在东北冬天炖酸菜，放上半个月20天是没有问题的。

到此，以上就是小编对于东北杀猪菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北杀猪菜的做法的2点解答对大家有用。