大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于羊肉串的问题,于是小编就整理了2个相关介绍羊肉串的解答,让我们一起看看吧。
羊肉串做法?
烤羊肉要有专门设备,家庭中没有这种设备时,可油炸羊肉串,味道和烤的羊肉串一样。方法是将净羊肉500克切成薄片待用,另取洋葱25克、精盐、辣椒粉、孜然粉各少许(如无孜然粉可用白醋10克、胡椒粉少许代替),将洋葱切碎和以上调料拌匀,将切好的羊肉片腌1小时,使之入味,再用细竹签将肉片串串。
将花生油烧至八成熟时,把羊肉串放入锅中,及时转动,炸至金黄色即可食用。
如无羊肉,也可用猪五花肉代替,味道也很鲜美。
主料:羊肉500克
辅料:孜然粉50克,辣椒粉2克,生抽12克,甜面酱50克
做法:
1.将羊肉洗干净后,切成2厘米见方的方块,竹签提前用水泡过,把腌好的肉串上
2.将甜面酱、生抽、孜然粉调成汁
3.烤盘上铺锡纸,摆好串好的肉串,然后刷上酱汁
4.烤箱预热220度,中层,上下火15分钟
5.取出撒孜然粒和辣椒粉,继续烤5分钟即可
羊肉串的家常做法?
家庭版烤羊肉串的做法步骤
步骤 1
买回来的羊肉洗净,切成小块儿,块儿不要特别大,不然不容易烤熟,而且不容易入味儿! 羊肉一定要新鲜,最好买带着一点肥的羊肉,这样吃起来才会更香不柴,我的有些偏瘦了。
步骤 2
切好的羊肉不要再洗了。
步骤 3
羊葱切块。
步骤 4
放入食品袋中,加入盐、胡椒粉和孜然粉。
步骤 5
再也加入洋葱。
步骤 6
晃动袋子拌匀。
步骤 7
再打入一颗鸡蛋,这个就是能够让羊肉更加嫩滑的一个关键。
步骤 8
加入一点鸡精和食用油搅拌均匀。
步骤 9
腌1小时的时间就可以了。冰箱冷藏一夜更入味。
步骤 10
用铁签子穿串,穿插一点肥肉和洋葱,味道更好。
步骤 11
全部串好待烤。这种腌法腌制的羊肉比较滑嫩,适合老人和孩子。
步骤 12
第二种腌制方法,就是把羊肉里加上盐,一点食用油抓拌均匀,腌制三十分钟以上就可以。其实洋葱也是不用加的,因为剩的洋葱加了也无妨。
步骤 13
这种腌法,羊肉的味道更纯正,更保留羊肉的原味,只是会稍微硬些,牙口好的人更喜欢
步骤 14
看上去肉也更新鲜。
步骤 15
电烤炉预热,自从有了这款烤炉,多少年了都不吃外边的肉串了。用烤箱也一样没问题。
步骤 16
铺上肉串。
步骤 17
一面烤4-5分钟。
步骤 18
翻面,再烤4-5分钟
步骤 19
撒上孜然粉辣椒粉,两面再翻烤4-5钟。
步骤 20
最后再撒一层孜然粉辣椒粉,或者烧烤料。
步骤 21
前后大约十五六分钟就可以了。味道一点不比外边的差哦!
步骤 22
除了羊肉串,外面烧烤摊能烤的在家都一样能烤。
用料:羊肉适量;烧烤肉串专用料适量;竹签
做法:
1.羊肉洗净,沥干水份,切1.5厘米左右的小方块。
2.加入烧烤肉串专用料,拌匀,腌制一小时。
3.用竹签串好
4.空气炸锅180度预热,用小刷子在网上薄薄刷一层油,肉串平铺里面。
5.180度10分钟左右即可。
将羊肉清洗干净,撕去薄膜。
2.用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。
3.将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。
4.放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。
5.用筷子把调味料和羊肉片拌匀,腌制5分钟。
6.取一把竹签。
7.把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上,每一串可放1-2小块肥羊肉。
8.把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上,放入微波炉,中高火叮2分钟。
9.取出后将盘底的汁液倒出,继续放入微波炉中火叮30秒取出。
10.食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。
到此,以上就是小编对于羊肉串的问题就介绍到这了,希望介绍关于羊肉串的2点解答对大家有用。
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