酱油鸡-酱油鸡的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱油鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酱油鸡的解答，让我们一起看看吧。

酱油鸡的腌制方法？

1、先准备食材：仔鸡一只、小葱一把、酱油30毫升、生姜一块、生抽5毫升、食用油25毫升、藤椒油3毫升、食盐少许、香菜等。

2、把仔鸡清洗干净，把酱油均匀涂抹于鸡身上，腌制20分钟。

3、再次均匀涂抹酱油，鸡肚内均匀涂抹少许盐，然后再重复一遍。

4、在腌制好的鸡身上均匀涂抹一层食用油。葱切两段，姜切片。

5、去铁锅洗干净，锅底涂抹少量食用油。将切好的葱段，姜片，均匀的摆放在锅底。放入腌制好的鸡，腌制产生的汁一起倒入锅内。

6、倒入适量料酒。中火，到锅中开始冒出水汽转成中小火，15～20分钟，用筷子可以轻松戳穿鸡肉即可。

7、放入香菜和辣椒粒，淋上少许生抽，另取一个锅加入少许食用油和藤椒油至九成热。将热油淋在鸡身上，上就可以吃了。

主料

鸡、酱油、沙姜、生姜、葱、香菇、香菜、鸡粉、花生油

制作方法

1、整鸡洗好，切了鸡头待用。

2、将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中。

3、往鸡表面抹上一层盐局鸡粉，放十分钟入味。

4、往煮锅中加入半瓶酱油，加一碗半水，加少量香油。（酱油和水尽量没过鸡。）

5、整鸡放入煮锅中煮，期间翻动多次，使鸡煮熟，受热均匀，大约二十五分钟后，熄火既可。

广东电饭煲酱油鸡的正宗做法？

步骤/方式1

三黄鸡一只，掐头去尾，洗干净用厨房纸擦干，用牙签在鸡上全身扎个遍，以便更好的腌制入味，用适量盐给它***均匀，腌制片刻

步骤/方式2

准备二勺生抽一勺老抽一勺耗油二茶勺白糖二勺料酒四片姜适量花椒粉白胡椒粉搅拌均匀

步骤/方式4

调好的腌料，由内而外均匀涂抹在鸡上，鸡肚里放适量葱和姜，放冰箱冷藏腌制6个小时以上，中间翻个再***一次

步骤/方式5

一个洋葱洗净切成洋葱丝，备上姜片和适量葱，把洋葱丝姜片葱先铺在电饭煲锅的底部，用来垫底，这样一是能煮出提香，二是能够防止鸡跟锅底沾粘

步骤/方式5

然后将腌制好的鸡放在洋葱上，将剩余的一些汁直接倒在鸡上

步骤/方式6

选择炖煮功能，按煮饭键开始焖，焖一个小时，每30分钟翻个身，等时间一到，就可以啦！ 电饭煲内剩余的汤汁千万别倒掉，将其淋在酱油鸡上，会激发出第二层的香气

步骤/方式7

程序结束后，将其翻个面继续焗几分钟，用筷子扎一下，完全熟透后，便可取出来，斩块吃。

步骤/方式1

用料:鸡半只，酱油半小碗，蚝油一勺，老抽一小勺，姜5片，葱一根，胡椒粉、料酒少许。

步骤：准备食材洗干净，冬菇用热水泡软，备用。

步骤/方式2

蚝油，老抽，酱油，胡椒粉，料酒，涂抹鸡肉，可以边涂抹边安摩安摩。放置入味，尽量时间久点。

步骤/方式3

电饭煲热锅胆，加点油放入姜片垫底，再放入鸡，冬菇，姜片，倒入腌制的汁（不用另外加水），盖上盖子焖煮三十分钟左右就行。

步骤/方式4

焖煮好的鸡色泽非常漂亮。

步骤/方式5

切块装盘即可。

步骤/方式1

清洗干净鸡，并用少许盐抹遍鸡身

步骤/方式2

姜切片， 葱洗净 ，冰糖备用

步骤/方式3

把一半的葱， 冰糖 ，姜片，塞进鸡的肚子里 ，并给鸡抹上生抽老抽 ，里外都有抹均匀哦

步骤/方式4

锅中放入生抽 老抽 冰糖 葱姜 三碗清水并烧开

步骤/方式5

烧开后加入腌制好的鸡大火煮

步骤/方式6

再次烧开后转中小火 ，并用勺子均匀给鸡浇卤汁 记得翻面哦

步骤/方式7

酱油鸡做好了

到此，以上就是小编对于酱油鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱油鸡的2点解答对大家有用。