一根面-一根面的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一根面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍一根面的解答，让我们一起看看吧。

长寿一根面怎么做？

一根面 (长寿面)的做法步骤

步骤 1

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将面粉，盐，水放入大盆中揉至略粗的面团

步骤 2

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盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤 3

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取出面团，在案板上揉成光滑面团，分成五个小剂子，搓成条长条，刷油。

步骤 4

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盘入大碗(盘)中，再次刷油，盖上保鲜膜30分钟。

步骤 5

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再次取出面团揉匀，搓成细条。

步骤 6

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再次盘入碗(盘)中刷油

步骤 7

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5个剂子都搓成长条，盘入碗(盘)中，记得每盘一个都要刷油哦！盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上。

步骤 8

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第二天早上起来，提前半小时从冰箱取出，回温，面团软点好拉面。右边烧好一锅开水，左边就边拉边入锅煮，熟了即可，千万不要煮太久。

步骤 9

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煮好一根，捞起入冷水中过凉。再煮另一根。待全部过凉后，再用凉白开过滤一下，避免吃生水。一个碗里放一根面。

步骤 10

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小青菜洗净，焯水，起锅入碗。

步骤 11

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炒上一碗带汤的鸡蛋西红柿，浇入面中，挑拌一下，即可。

步骤 12

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五人份，筋道Q弹的长寿面

材料：长寿面，青菜，肉末，香菇，虾干，小葱，鸡蛋

1.青菜、小葱、香菇洗净。肉切成碎末，香菇切成碎丁，青菜、小葱切段

2.锅里滴上几滴油，鸡蛋磕破直接把蛋液倒入锅内，煎好鸡蛋，起锅装盘备用

3.锅里放入少量油，先放入肉末煸炒至变色，再加入香菇末翻炒，加黄酒，盐，翻炒2分钟，加清水，下入面条，虾干，快煮好后，丢入青菜，烫两下。最后加入适量的酱油调味

4.起锅装碗，将煎好的蛋加在面上，面四周撒上葱末，美味又营养的长寿面就做好啦

材料：长寿面，青菜，肉末，香菇，虾干，小葱，鸡蛋

1.青菜、小葱、香菇洗净。肉切成碎末，香菇切成碎丁，青菜、小葱切段

根据个人口味轻重，先把干面粉放点盐，味精，鸡蛋🥚，水和一下，和好之后，稍微醒一下，然后用擀面杖幹开，再把面🍜的筋道劲儿抻拉出来，就可以下锅啦！！

一根长寿面可以这样做：

1、和适量大小的面，揉10分钟左右。揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上，醒发好的面团光滑有弹性。

2、先将面团分成几份，搓成长条，盘放在抹了油的盘中，表面也刷上油，盖上保鲜膜，饧面1小时以上。

3、取饧好的面，用手边抻边往开水锅里下，需要多长就抻多长。

西安一根面起源哪里？

据说西安一根面源于唐朝时期，当时的长安城内聚集了众多的名厨名店，其中一家名为“张家烧饼”的小店，因其独特的烤饼技艺和制作的“烤面”（即现在的面条）受到了许多人的喜爱。此后，烤面逐渐演变成了煮面，成为了西安人日常饮食中的重要组成部分。西安一根面的制作精细、口感独特，被誉为“中华第一面”，成为了西安的一道标志性美食。

一根面又称长寿面，长久面等。是宋、元、明、清时期四川成都黄龙溪古镇著名的特色传统名小吃，黄龙溪地处平原，鹿溪河与锦江交汇穿镇而过，地肥水美，盛产小麦，每到逢年过节办喜事时，黄龙溪人就会用麦心粉制作一根面，几乎家家户户都会做一根面，古时候没有机器，一般都是手工制作

到此，以上就是小编对于一根面的问题就介绍到这了，希望介绍关于一根面的2点解答对大家有用。