青椒辣子鸡的做法-青椒辣子鸡的做法大全视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒辣子鸡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青椒辣子鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。

青椒辣子鸡家常做法？

食材:鸡200克，料酒适量，葱一根，鸡粉适量，生抽适量，姜片3片，红辣椒1个，青椒1个。

做法步骤

1.鸡处理干净，剁小块，放料酒，姜片，小葱结，盐少许，鸡粉少许，生抽一勺，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.红辣椒改刀切三角形，青椒改刀切圈，干辣椒改刀切段，姜改刀切姜片，蒜头拍扁，炸的花生米一把备用。

3.锅中放油，油烧到100度，把鸡块沥干汁水，放入油锅中炸15分钟，炸制金黄色，捞起沥干油备用。

4.锅中放油放配料，红辣椒，青椒，干辣椒，姜片，蒜头，放进锅中爆炒香，在放入炸好的鸡肉，翻炒香，在放入生抽，放小葱段，放花生米，翻炒即可出锅，装入盘中。

用料：鸡1只

辅料：小米辣250克，小葱若干，香菜2根，姜一块，蒜2瓣，葱1根，

调料：生抽4匙，老抽1匙，料酒1匙，黑胡椒粉4勺，花椒粒20颗，大料2个，白糖2匙，盐2匙

烹饪步骤：

1. 准备好一只鸡，切成小块，清洗干净。

2. 凉水下锅，飞一下水。

3. 用凉水洗干净废沫。

4. 锅内放油，放花椒，大料，葱姜，炒出香味。

5. 放入鸡块，炒几分钟。

6. 放黑胡椒，酱油，生抽，老抽，料酒，加入水，没过鸡肉就可以了，盖盖，煮大概20分钟。

7. 煮熟之后放入杭椒，大蒜，小米椒，黑胡椒粉，炒出香味，收汁，收的差不多了，就可以出锅了。

青椒辣子鸡做法？

鸡腿剁成小块，加淀粉，盐抓匀。红绿尖椒切成段，干辣椒切段，切蒜末，起锅烧油，油热下鸡块炸至两面金黄，捞起备用，锅留底油蒜末爆香，加入青红尖椒，鸡块翻炒，加调料翻炒出锅。

1.将鸡腿肉去骨切成丁，放盐入底味。

2.放胡椒粉。

3.倒入料酒，放入淀粉抓匀，腌制10分钟。

4准备好配料，青椒切好。

5.起锅烧油，倒入腌好的鸡肉，猛火快炒至断生，倒入配料，青椒，加入适量调料，起锅装盘。

用料  

鸡腿 4只

青椒 12个

小米辣 15个

葱 1根

姜 1块

蒜 8瓣

青蒜苗 2根

干辣椒 8个

花椒 30粒

料酒 2勺

盐 5克

生抽 1勺

老抽 少许

耗油 少许

五香粉 1勺

青椒辣子鸡👈的做法  

1.准备好食材，将食材清洗干净。

2.将鸡腿肉去骨切成丁，放盐入底味

3.放胡椒粉

4.倒入料酒。

5.放入淀粉

6.将鸡肉抓拌均匀，腌制10分钟，切好小料

7.锅中倒油，待油烧热后，放入腌制好的鸡丁炸至外表金黄。

8.将炸好的鸡丁捞出备用

9.锅中留少许油，放入葱，姜，蒜爆香

10.放入青椒和小米辣。

11.放入炸好的鸡丁和干辣椒，花椒。

12.放入生抽

13.放少许老抽。

14.放入五香粉

15.放盐

16.少许蚝油

17.翻炒片刻，即可出锅。

青椒辣子鸡做法家常简单不油炸？

所需食材

肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油

制作方法

1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀。

2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段。

3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）

4，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用

5，锅中留底油，放入蒜末炒香

6，加入青红尖椒和干辣椒段同炒

7，加入炸好的鸡块，翻炒

8，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒

9，加入熟芝麻翻炒

10，淋入香油起锅

辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。

到此，以上就是小编对于青椒辣子鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒辣子鸡的做法的3点解答对大家有用。