五香牛肉的做法大全-五香牛肉的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香牛肉的做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍五香牛肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

五香牛肉片做法？

主料：牛腱子肉1500克。

香料：八角5克、花椒5克、干辣椒5克、白芷5克、桂皮3克、黑胡椒3克、小茴香2克、良姜2克、白蔻2克、香砂2克、香叶1克、丁香2颗。

配料：炒糖色100克、食盐80克、圆葱50克、鸡精35克、姜片30克、高度白酒30克、味精20克。

详细卤制方法步骤

1、将牛腱子肉剔除筋膜，切成大约每块重量250克左右的大肉块，切好以后放入盆中加入适量清水淹没浸泡出血水，捞出，冲洗干净，备用。

2、把牛腱子肉放入锅中，加入适量清水淹没，再放入少许大葱段和姜片以及料酒，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水5分钟后捞出，捞出后冲洗干净，控干水分，备用。

3、锅中加入适量植物油润锅，放入50克冰糖或者白砂糖，小火将其炒制完全溶解后注意观察，待糖液由小泡变为大泡，再由大泡转为小泡时加入一大勺开水，烧开后盛出即为炒糖色。

4、锅中加入大约3000克清水，放入香料八角5克、花椒5克、干辣椒5克、白芷5克、桂皮3克、黑胡椒3克、小茴香2克、良姜2克、白蔻2克、香砂2克、香叶1克、丁香2颗，再加入炒好的糖色，大火烧开后小火煮15-20分钟左右，

待香料味出来后下入生姜片30克、圆葱丝50克，高度白酒30克、再下入处理好的牛肉，加盖小火煮90分钟，90分钟后下入食盐80克、鸡精35克、味精20克，搅拌溶解后，关火加盖焖泡2小时入味后即可出锅食用。

五香牛肉片是一道美味的中式菜肴。首先，将牛肉切成薄片。

然后，将五香粉、生抽、料酒、蒜末、姜末、白胡椒粉和少许盐混合成腌料，将牛肉片浸泡在腌料中腌制30分钟。

接下来，将腌制好的牛肉片放入热锅中煎至两面金黄。

最后，加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟，直到牛肉变得酥烂。可以根据个人口味加入蔬菜或调料进行调整。

最后，将炖好的五香牛肉片装盘，撒上葱花和香菜即可享用。这道菜肴香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道家常美食。

五香牛肉片是一道美味的中式料理，其特点是色香味俱佳。以下是一份简单的五香牛肉片做法：

材料：

1. 牛肉：500克

2. 生抽：2汤匙

3. 老抽：1汤匙

4. 细砂糖：1汤匙

5. 料酒：2汤匙

6. 盐：1/2茶匙

7. 五香粉：1/2茶匙

8. 姜：1块，切片

9. 大蒜：3瓣，切片

10. 油：适量

11. 青椒：1个，切丝

12. 红椒：1个，切丝

13. 洋葱：1个，切丝

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、五香粉、姜片和大蒜片，搅拌均匀，腌制20分钟以上。

2. 烧热锅，加入适量的油，待油温上升后，将牛肉片放入锅中，用中火将牛肉片煎至两面微黄。

3. 将煎好的牛肉片捞出，备用。

4. 在锅中加入适量的油，放入青椒丝、红椒丝和洋葱丝，翻炒至蔬菜变软。

5. 将煎好的牛肉片重新加入锅中，翻炒均匀，使牛肉片与蔬菜充分混合。

6. 尝试一下味道，如有需要，可适当加入盐、生抽等调料，调整味道。

7. 翻炒至牛肉片完全熟透，即可关火，将五香牛肉片盛出，趁热享用。

五香牛肉片可以搭配米饭、面条等主食食用，味道鲜美可口。此外，还可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料，如胡萝卜、洋葱、黑胡椒等。

到此，以上就是小编对于五香牛肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香牛肉的做法大全的1点解答对大家有用。