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花甲粉谁发明的?
起源于长沙。
潮味鲜花甲是一种风靡市场的风味小吃,醇厚新香的花甲、细腻清爽的酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起,让人齿留余香,吃了还想吃。
做法:
1、花甲买回。用海盐养一个小时,吐沙干净;
2、粉丝泡软,蒜子切成蒜蓉;
3、花甲放于沸水里焯焯,要快;
4、泡好的粉丝晾干,铺碟底。花甲铺其上,配味,勿太咸;
5、把蒜粒均匀的洒于上,均匀洒入油;
6、蒸,约10分钟出锅。
具体是谁发明的,并没有详细的历史记载。
这个花甲粉说来就历史悠久了,传说在唐朝时期,颠沛流离,居无定所的一代大湿人李黑一日流浪到湖南长沙,被当地一种小吃所吸引,吃完后赞叹不已,并即兴赋诗一首:
银装素裹待放花,浓香扑鼻上舌尖。
万绿丛中一点红,入口柔嫩无尽鲜。
粉白顺滑有劲道,汤清鲜甜无穷味。
客问其名何处来,开心携手花甲年。
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