栗子黄焖鸡-栗子黄焖鸡的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于栗子黄焖鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍栗子黄焖鸡的解答，让我们一起看看吧。

黄焖鸡（带汤水）怎么做？

黄焖鸡的做法1.准备好料酒，酱油和糖2.鸡翅根上划几道，当然你喜欢鸡块也行。把所有的调料根据口味倒一些，然后放切葱段、蒜粒和姜末腌上几个小时入味3.一只鸡蛋打散成蛋液4.面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液时，液体可以细细地从筷子头流下来，总之不要稀5.把鸡翅根裹上面液6.油锅加热。用筷伸出锅里试下出泡泡时，就放入鸡翅根7.所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用8.锅里放少许油，炒香姜片、葱段和蒜粒9.放入鸡翅翻炒几下后倒入酱油上色10.倒入啤酒，水面不要没过鸡翅就够了。然后根据口味加点盐和糖11.然后倒入栗子，转小火慢炖大约15分钟到20分钟使鸡翅的面糊吸了汤水入味就可以大火收汤出锅了

云南德宏黄焖鸡做法？

食材清单

全鸡 1200克 、 栗子 150g 、 料酒 两勺 、 大蒜 6瓣 、 姜片 4片 、 蚝油 一勺 、 甜面酱 一勺 、 海鲜酱 一勺 、 花菇 八个 、 八角 三个 、 米椒 三个 、 盐 少许

烹饪步骤

1/11

全鸡斩块，沸水焯烫，再用凉水冲去浮沫。

2/11

花菇切厚片。介绍一下板栗去壳的方法。板栗买来后四个小时以上。烧一锅沸水，将板栗倒入锅内煮一分钟后关火。取一个剥一个，没剥的留在热水中。这样操作很容易去壳去内膜。

3/11

用鸡本身的脂肪炼出鸡油，投入姜片、大蒜和八角煸出香味。

4/11

投入鸡块翻炒。

5/11

加入两勺左右料酒。盖盖焖五分钟。

6/11

用蚝油、甜面酱、海鲜酱混合调成酱汁，浇入鸡块中，翻炒上色。转中小火焖五分钟。

7/11

将板栗倒入锅内，翻炒均匀后转移到砂锅中。

8/11

盖盖沸开后转小火焖十分钟。

9/11

加入米椒片。

10/11

加入花菇片，翻炒上色后加少许盐，盖盖焖五分钟。转大火收汁即可食用。

·配　　料:

鸡、炸鸡粉、面粉、生粉、葱、姜、桂皮、香叶、八角

·操　　作:

给生鸡块加入葱，姜，大料，桂皮，料酒，生抽，盐少许

拌匀后淹半个小时

加入自制三合粉 - 炸鸡粉，面粉，生粉各少许

将粘挂满三合粉的鸡块入热油炸至半熟

现在需要烧些调料水——需要葱，姜，桂皮，香叶，八角

调料加水煮上十来分钟就可以了~~~

将炸好的鸡块放入蒸碗， 再加入调料水~~ 入蒸锅蒸40分钟

看看出锅的蒸碗黄焖鸡

整鸡或者鸡腿取适量切块，洗去血水，捞起沥干水放入碗中，加入姜片，生抽1勺，料酒1勺，

黄焖鸡的做法大体上是一样的，不外乎葱姜蒜，酱，鸡杀好洗净切成小块，放油锅炒，放入葱姜蒜，酱，炒到入味，倒入开水，焖倒水要干，收汁出锅即可。

1、【腌制鸡肉】整鸡或者鸡腿取适量切块，洗去血水，捞起沥干水放入碗中，加入姜片，生抽1勺，料酒1勺，淀粉2勺拌匀，腌制10～20分钟

2、【辅料】土豆切块，大小适中就行，香菇洗净备用，大蒜不要切碎，略切几刀就好

3、【下锅】炒锅热油七成热就好，加入大蒜和腌制好鸡肉翻炒至金黄色，盛入盘中，

4、锅内留油，放入干辣椒，花椒爆香，放入香辣酱炒出香味（香辣酱有点咸，口味淡的加点白糖进去调味）

5、然后再放入鸡肉翻炒均匀，加水至鸡肉快被淹没（这里要看你的鸡肉块切的多大，切的小相应加的少）中火焖煮至水剩下一半，放入土豆和香菇（加水后要多次翻炒特别加入土豆以后要更勤快翻炒避免粘锅）

到此，以上就是小编对于栗子黄焖鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于栗子黄焖鸡的2点解答对大家有用。