怎样腌糖蒜好吃-怎样腌糖蒜好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样腌糖蒜好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎样腌糖蒜好吃的解答，让我们一起看看吧。

怎样腌糖蒜才好吃？

1.新鲜的大蒜，剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分。这里的新鲜大蒜是指刚刚从土里挖出来，外面的蒜衣还是嫩的那种大蒜。如果晒干了就不能做糖蒜了，只能剥光了腌腊八蒜。

2.全部处理好的大蒜，用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口。一般需要浸泡两天，中间要换两次水。

3.浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面的水完全控干。我是用的清水，害怕会坏，所以用两个烤架大约控了一天，完全控干了。因为糖蒜要吃一年，制作过程中一定要注意容器和大蒜的干净无菌。

4.大蒜控干的时候可以煮料汁了。白糖和盐放入锅里，加入足量的清水，大概用了4斤水，这一步要注意的是及时搅拌，避免砂糖在底部焦化。煮开后再煮3分钟充分杀死汤里的杂菌。

5.料汁烧开后，再加入醋，搅匀后关火，醋不要太早放入，避免醋煮久了醋味全部挥发。

6.煮好的糖醋汁，晾凉后放入可以密封的容器里，把控干水分的糖蒜也放进去，这一步要保证糖醋汁能盖住所有的糖蒜。

7.盖上密封盒的盖子，剩下的就是等待了。刚开始要经常打开盖子，使大蒜的辛辣味挥发出来，四五天打开一次就可以，每次大约半个小时。大约2个月后，糖蒜就能腌好，脆嫩好吃。

1步、新鲜的大蒜腌制时才更易入味。



第2步、被一个干净的玻璃瓶。



第3步、大蒜剥皮，洗净，一定要控干水分。



第4步、白糖的量可根据个人口味添加。



第5步、最后倒陈醋，没过大蒜即可。



第6步、最后密封好盖子，阴凉处存放半个月后就可以食用。

食材：新蒜、红糖、米醋

做法：

1、米醋红糖食自己口味放在一起煮开，放凉

2、蒜剥去外皮（整个的比较占地方，我是自己家吃，就只留下蒜瓣）

3、蒜瓣放瓶子里，倒入放凉的糖醋汁，腌透就可以吃了

下面把个人的给过说一下：首先在新上市时间段去农贸市场选择新鲜的嫩蒜头，买回之后剥去表面的蒜衣放置净水中泡制至七八个小时捞出凉干。

然后按照其个人口味来制作泡制糖蒜的溶液，一般包括老抽，生抽少许，醋，糖还有水放在锅里烧开放凉后放入密封的容器里，再将蒜头放进去封密盖紧，为了尽快入味再放点白酒，就这样两三个月开吃即可。

【原料】

新鲜大蒜头20头 盐约60g 白糖350g 白醋900ml 清水550ml 高度白酒约90ml

【制作过程】

1、买回来的蒜去掉蒜叶，割去根须，剥去外皮备用。

2、将剥好的蒜泡在水中，加少许盐，浸泡2----4小时，洗净晾干。

3、锅中加水、盐、白糖、白醋烧开，然后自然晾凉。

4、将剥好的蒜放入玻璃瓶中，倒入晾凉的水，加上白酒，盖盖密封1个月左右即可。

非常好吃的腌糖蒜方法？

1.把大蒜的外皮剥去剩一到两层里面的嫩皮，把蒜尾剪去一些剩下少许，用刀把大蒜头脏的部分削掉。

2.把经过处理的大蒜放在盐水中泡上2小时（注意盐水不要多了，少微有点咸就行）。

3.然后把大蒜头捞出，在阴凉通风处让蒜头朝上尾朝下用架子把水分控干。

4.把两种醋倒出搅匀，这两种醋都不要用陈醋，因为陈醋太酸，做出来味道太重，口感不好。

5.把准备好的醋、白糖、盐一起倒入锅中烧开，随后再晾凉，因为这样不容易变坏。把腌蒜用的玻璃罐用热水进行消毒，随后擦干，最后把糖醋液和大蒜放到玻璃罐里，把口用盖封闭好。

6.接下来就是耐心的等待了，一般泡够20天就能吃了，要想让味道最佳最好在两个月之后再吃。

到此，以上就是小编对于怎样腌糖蒜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样腌糖蒜好吃的2点解答对大家有用。