怎么做豆包-怎么做豆包馅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做豆包的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么做豆包的解答，让我们一起看看吧。

豆包怎么做？

食材:红豆 、红糖 、冰糖 、红枣 、面粉 250克、白砂糖 1勺、酵母 3克

红豆提前泡水，放高于红豆2厘米的水

步骤/方式二

红枣洗净去核，没有枣可以不放

步骤/方式三

红枣下锅，加适量红糖，冰糖，大伙煮开，转小火熬

步骤/方式四

我用的电陶炉，文火，大概煮1.5-2小时，时间越长越好吃。前一小时不用管，后面要随时搅拌，避免糊锅。

步骤/方式五

成粘稠状就可以了。做豆包的馅儿稍微稀一点，做粘豆包就干一些。

步骤/方式六

馅料备用

步骤/方式七

和面。250克面粉配3克酵母。再放一勺白砂糖，加入温水，和面。

步骤/方式八

先用筷子搅成大面絮

步骤/方式九

然后揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖环境发酵到两倍大。

步骤/方式十

发酵好后，把面团揉光滑，变成没发酵的大小

步骤/方式十一

把面分成等份面剂子

步骤/方式十二

爱吃豆馅儿的多放点

步骤/方式十三

就像包包子一样，最后把口收住。

步骤/方式十四

包好的豆包封口朝下，放在锅里，二次醒发

步骤/方式十五

醒发15-20分钟，豆包稍微有些变大，拿起来空空的，轻飘飘的就好了

1/14 温水和酵母混合与面粉搅拌均匀



2/14 揉好的面团放温暖处饧发



3/14 饧发二倍以上大



4/14 揉好再饧10分钟



5/14 提前做好的豆沙馅



6/14 饧好的面揪大小均匀的剂子



7/14 擀皮



8/14 放豆沙馅，包包子样



9/14 收紧底部



10/14 翻正面揉成圆形



11/14 依次做好放蒸锅再饧15分钟



12/14 打火至水开蒸15分钟



13/14 蒸好的豆包



14/14 装盘

家常豆包怎么做？

1、白面、酵母、水揉均匀，发酵。

2、将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜。

3、把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。

4、盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。

5、煮熟后几乎水就煮的没了。

6、准备一盆清水。

7、把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。

8、过滤后剩下的豆皮。

9、全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

10、取一块纱布，(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。

11、将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。

12、提起纱布包，使劲用手拧出水分。

13、过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。

14、用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

15、一直开最小火不停地翻炒，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。

16、炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。面发好，揉匀，揪成小挤子，擀成圆皮，包上豆沙馅，蒸15分钟即可

食材：酵母 普通面粉 白糖 红豆馅

烹饪步骤

①碗中倒入酵母粉和白糖，倒入温水使其化开

②把酵母水倒入普通的面粉中，揉成光滑的面团

③面盆上盖上盖子让面粉发酵，发酵至2倍大，面团内部成蜂窝状就发酵好了

④发酵好的面团反复揉搓排气，至面团光滑

⑤把面团分成小剂子，擀成面饼，把红豆馅包在里面

⑥包好的红豆包冷水下锅，大火20分钟就蒸熟了

到此，以上就是小编对于怎么做豆包的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做豆包的2点解答对大家有用。