杏仁酥-杏仁酥的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杏仁酥的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杏仁酥的解答，让我们一起看看吧。

椒盐杏仁酥做法？

食材准备：玉米油55g糖粉35g全蛋液24g蛋黄适量（全蛋液和蛋黄用一个鸡蛋就可以了，取一部分蛋黄放一边备用，剩余的倒去一些蛋清，然后搅拌成全蛋液取24g）低筋面粉120g小苏打1g泡打粉3g花椒面2g(过筛后的量)盐1g杏仁片适量

具体做法：1、将杏仁片放入烤箱165℃烤1-2分钟，至表面微黄，放凉后碾碎

2、将低筋面粉，小苏打，泡打粉，盐，花椒面混合均匀

3、玉米油中加入糖粉充分混合，再加入全蛋液充分混合3、过筛加入步骤2中的混合材料和杏仁碎，揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

4、搓成大小一致圆球，稍稍按扁成饼状，并在中间压出一个小坑，表面刷上蛋黄，撒点没烤过的杏仁片做装饰

35、烤箱提前预热，165℃上下火25分钟，时间到出炉，放凉后就可以吃了

澳门杏仁酥正宗做法？

材料

黄油80g，普通面粉150g，细白砂糖50g，大杏仁60g，牛油纸1大张

做法

大杏仁切成碎粒。黄油在室温下软化。牛油纸铺在烤盘中。

软化的黄油加入细白砂糖一起用打蛋器打至软滑，加入面粉与大杏仁碎粒，搅拌均匀后揉成面团。

取适量面团压入心形的模子中，然后轻轻去掉模子，将刻好的心形杏仁酥胚放在铺有牛油纸的烤盘中。依次将面团制成心形杏仁酥胚。

烤箱预热170度10分钟，将烤盘移入烤箱中，上下火烤约15-20分钟，微微上色，取出，晾凉即可。

小诀窍

也可以用核桃碎代替杏仁碎，根据自己喜欢的口味调整吧。

烘烤的时间可随个人的烤箱温度来变化，15—20分钟是个参考时间，只要饼干稍许上色就可以。

绿豆粉350克、糖粉200克、植物油（或酥油）150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量,肥肉片用砂糖和少许酒腌过夜，使用前先用水烫熟沥干；绿豆粉、糖粉和油先拌匀，再加入水拌至无粉粒便是饼料（把杏仁粒加入拌匀便是杏仁粒杏仁饼料）

制作方法：

饼模内先填入一半的粉料，放入肉心在中间；再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心压实，用木棍轻敲几下，把饼小心倒出饼模；接着将杏仁饼放在烤盘上（用烤架效果更佳），用150度烤约25分钟即可（烤时要半敞开烤箱门，只作烘干就可以了）

1. 原料备用。

2. 烤箱预热后，先将一半的 低筋面粉(65G)以上，放在烤盘上。

3. 下火180度，烤15分钟左右，放凉备用。

4. 糖粉、 低筋面粉（包括做法1的低筋面粉）、小苏打粉及泡打粉搅拌均匀。

5. 一起过筛。

6. 分别加入盐及食用油，用双手搓成均匀的松散状。

7. 最后加入全蛋。

8. 用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。

9. 取面团25G，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上。用手轻轻按的面团表面，成小饼状。

10. 刷上一层全蛋液，再放上一小颗杏仁。

11. 烤箱预热后，180度，上下火烤20分钟左右。

12. 熄火后焖10分钟即可。

到此，以上就是小编对于杏仁酥的问题就介绍到这了，希望介绍关于杏仁酥的2点解答对大家有用。