大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常焖黄花鱼的问题,于是小编就整理了2个相关介绍家常焖黄花鱼的解答,让我们一起看看吧。
焖黄花鱼的家常做法?
小黄花鱼400克
大米2杯
大葱1段
姜3克
豆瓣酱1勺
辅料
盐少许
色拉油1勺
香菜1小棵
方法
1精米一杯,放入锅里清洗干净,加入水,水量超过大米1指高就可以。
2铸铁锅大火烧开后,转小火焖8分钟,再关火继续焖10分钟。
3香菜和葱姜处理一下。
4黄花鱼表面的鱼鳞刮一下,然后肚子剖开,去除内脏,如果有黑膜也清理干净,然后洗净待用。
5炒锅放入少许色拉油,黄花鱼擦干表面水分,放入锅里,保持小火,一面煎好后再翻面,煎至两面金黄。
6把鱼推到一边,放入葱姜末炒出香味,放入适量水,能没过鱼,再加入一勺豆瓣酱同炖。
7盖上锅盖,小火炖20分钟左右。双喜这款锅锅盖的密封性很好,水蒸气形成的水滴会滴到锅里面,不会沿着锅边流到外面。
8打开锅盖再大火收一下汁,撒上香菜末就可以出锅了。
9米饭也焖好了,打开锅盖,用铲子将米饭拌松散。
食材用料
黄鱼 3条,姜4片,甜面酱适量,葱适量,蒜适量,盐适量
做法步骤:
1,首先将黄鱼清洗干净,去鳃,在鱼身上划几刀
2,锅内倒入少量油,油热下入姜片,然后加入黄鱼在油里煎一下
3,然后加入适量甜面酱、葱、蒜,一茶匙盐、一杯清水,中火烧开
4,再中火焖煮15分钟,就成了
食材:小黄花鱼600克,色拉油2勺,姜片4片,蒜4瓣,葱花少许,香菜2根,生抽2勺,干辣椒4个,盐1勺,糖3勺,料酒2勺,花椒少许,八角1块。
做法:
1.准备好全部的配料,把小黄花鱼清洗干净。
2.锅内倒油大火加热,下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒,爆香。
3.接着倒入料酒烹香。
4.再加入生抽、盐,炒匀。
5.倒入一碗清水。
6.在汤水中加入糖、葱花、一部分香菜,把汤水煮开。
7.把鱼下到锅内,码放整齐。
8.在表面再淋上一点生抽酱油,撒上一部分香菜。
9.盖上锅盖,转中小火,慢慢焖炖10-15分钟。
10.关火,焖2-3分钟,打开盖子,撒上余下的香菜,我们的小黄花鱼就做好了。
主料
黄花鱼500克
葱10克
姜5克
蒜10克
花椒3克
八角3克
香菜3克
红辣椒5克
辅料
油1勺
料酒1匙
一品鲜酱油1勺
糖0.5勺
盐1匙
味精0.2匙
家焖黄花鱼的做法步骤
1.新鲜的黄花鱼摘去鱼鳃内脏洗净沥干水份备用。
2.葱姜蒜切好备用。
3.锅中放入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香放入、料酒、糖、一品鲜酱油烹出香味。
4.放入、料酒、糖、一品鲜酱油烹出香味。
5.依次摆入黄花鱼中小火煎3分钟左右。
6.添加适量清水大火炖起来。
7.炖至10分钟时添加盐再中火继续焖5分钟。
8.焖至汤汁快收干时放入味精提鲜即可出锅享用。
1、先将大黄花鱼的鱼鳞刮掉,去除内脏,洗净,在鱼身两面划花刀。
2、葱姜蒜切好备用。
3、锅内放适量油,烧热。
4、下去鱼炸制,炸一会儿再翻面,以免炸破皮。翻面时小心别翻坏了,两面都炸好捞出。
5、锅里加油烧热将葱、蒜、辣椒、酱油倒入爆锅,加水,放入姜、盐、醋、糖、料酒辣酱,烧开后将鱼放入锅里,慢火炖15分钟。
6、大火收汁放入胡椒粉鸡精,盛入盘中撒葱花即可。
家焖黄花鱼的家常做法?
食材:小黄花鱼600克,色拉油2勺,姜片4片,蒜4瓣,葱花少许,香菜2根,生抽2勺,干辣椒4个,盐1勺,糖3勺,料酒2勺,花椒少许,八角1块。
做法:
1.准备好全部的配料,把小黄花鱼清洗干净。
2.锅内倒油大火加热,下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒,爆香。
3.接着倒入料酒烹香。
4.再加入生抽、盐,炒匀。
5.倒入一碗清水。
6.在汤水中加入糖、葱花、一部分香菜,把汤水煮开。
7.把鱼下到锅内,码放整齐。
8.在表面再淋上一点生抽酱油,撒上一部分香菜。
9.盖上锅盖,转中小火,慢慢焖炖10-15分钟。
10.关火,焖2-3分钟,打开盖子,撒上余下的香菜,我们的小黄花鱼就做好了。
到此,以上就是小编对于家常焖黄花鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常焖黄花鱼的2点解答对大家有用。
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