大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糖蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍糖蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法的解答,让我们一起看看吧。
糖蒜最正宗的做法?
糖蒜做法:
1、新蒜头剥去外层干皮切去根部,为了在腌制过程瓶中不留太多的空间,也可将蒜剥成小瓣;
请注意:一定得是当年的新蒜;
2、烧一大锅开水摊凉,放入半斤盐化开,将剥好的蒜头淹没浸泡24小时,时常翻动;这样可去除辣味,24小时后再用凉盐水洗干净,沥干水份备用;
请注意:整个过程中不沾生水、不沾油污;
3、“糖醋蒜”只能用米醋做,因为米醋是发酵生产的,不是勾兑的;调糖醋的过程是:先将米醋倒入锅内烧热,开时依次倒入红糖、白糖,慢慢搅拌,让糖完全溶化;喜欢甜的多放点白糖,反之,少放。最后放入盐
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请注意:红糖只是起到调色的作用;调好的糖醋水一定要放凉才能使用;
4、将处理过的.新蒜装入瓶罐中(罐内开水烫过晒干) ,再倒入调制好的糖醋汁;先将瓶罐口敞开二至三天,再封盖腌制20天以上, 每天都晃动一下罐身使蒜头腌制均匀;储存时放在太阳直射不到的地方室温存放就可以了;
1.首先呢,把大蒜底部切平整剥皮去头,然后把大蒜川烫十几秒去呛味。
2.取两瓢水倒入盆中,撒上两小勺盐,搅拌均匀。把大蒜放入盐水中,浸泡两天。捞出后顶部朝下大约控五个小时,控干水分。
3.调糖醋水。按照三勺白醋两勺白糖这样的比例调好。但是呢,也可以根据个人喜好和家庭需求自行调配。
4.将控干水分的蒜放入密封罐里,倒入糖醋水,糖醋水以盖过蒜为准。切记,水绝对不能多。盖住盖子密封保存,期间每天打开翻搅一次。
5腌渍2天就完成罗!完全没有辛辣味儿,甜甜的脆脆的。放冰箱里保存时间更长哦。
做糖蒜的方法和步骤是什么?
食材:
新鲜大蒜500克
清水500克
食用盐15克
白砂糖50克
香醋50克
做法与步骤:
1、将新鲜大蒜的外皮剥掉,留下一两层内皮即可,将多余的蒜根和蒜茎剪掉。大蒜处理完清洗干净,控水备用。
2、锅中加入清水,将盐、白糖、香醋等都倒入锅中,混合均匀,开火将糖醋水煮沸,煮沸后关火晾凉备用。
3、大锅中加入一些水,烧开后放入要装腌蒜的罐子,这样可以起到杀菌消毒的作用,烫好后,捞出控干水分,将干净的大蒜放入玻璃瓶中。
4、糖醋水凉好之后,将水倒入罐子中,盖上盖子密封保存,基本上一个月左右就可以吃了
第一步将蒜剥去外皮,只留最里面的两层,然后切去蒜头。第二步,用淡盐水把蒜泡上一天。第三步做腌糖蒜的糖醋汤汁。第四步,取干燥的坛子,将沥干的大蒜放进去,浇入放凉的糖醋汤汁,再把白酒均匀地浇在表面。最后一步将坛子盖好。
糖醋蒜的腌制方法和配料?
鲜蒜,冰糖,醋一、糖醋蒜的简单做法原料配方:鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0。7千克,红糖适量,五香粉少许制作方法:1、选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。
2、按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。 3、每天早晚各换缸一次,这样,蒜头腌制均匀,腌至15天后,即成咸蒜头。
4、捞出蒜头,在席上晾晒,每天翻动一次,晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。5、将咸蒜头装坛,轻轻压紧,待装到坛子3/4时,将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片,以免蒜头上浮。
最后用油纸或塑料布将坛口扎紧,用三合土封好,2个月后即可食用。如密封贮藏,可以长期保存。6、糖醋液配制:先将食醋加热到80℃,再加红糖使其溶解,酌加五香粉少许。产品特点:红褐色,色泽美观,很有地方色彩。
二、糖醋蒜的简单做法糖蒜的腌制非常简单:将蒜去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,可起到消毒的作用,能让蒜比较好保存把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢溶化,将容器盖上盖子密封,两周到一个月左右就可以食用了。
到此,以上就是小编对于糖蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于糖蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法的3点解答对大家有用。
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