大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于猪小肠的问题,于是小编就整理了2个相关介绍猪小肠的解答,让我们一起看看吧。
猪小肠的外形结构怎么描述
小肠的吸收面积大。小肠粘膜形成许多环形皱襞,皱襞上有许多绒毛,绒毛的上皮细胞有很多微绒毛,使小肠粘膜的表面积增加600倍,达到200~250㎡. 二、小肠绒毛的结构特殊,有利于吸收。绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管、平滑肌纤维、神经纤维网,消化期间小肠绒毛的节律性伸缩和摆动,可以促进绒毛内的血液和淋巴回流。
三、食物在小肠内停留时间较长(3~8小时)
四、在小肠内糖、脂肪、蛋白质已被消化为小分子的可吸收物质。
猪小肠的表面光滑,没有明显的皱褶,整体呈现出一种细长而柔软的管状结构。内壁覆盖着许多细小的绒毛状突起,称为绒毛。这些绒毛的存在可以增加猪小肠的吸收面积,有助于食物的消化和吸收。
小肠的做法?
食材:小肠400克,肥瘦猪肉150克,糯米150克,
辅料:虾米15克,荸荠100克,干香菇50克,
调料:花生油100克,料酒50克,盐50克,醋50克,味精5克,胡椒粉1克,五香粉1克,香油15克,大葱15克,姜15克,小麦面粉25克,豌豆淀粉25克,花椒粉1克
做法
1.猪小肠两面刮洗干净,用盐揉搓,用清水漂洗干净至除去腥臭味为止;
2.糯米淘洗干净,用开水泡10分钟后,用冷水过凉捞出;
3.香菇、虾米泡发;荸荠去皮;
4.猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗,葱姜切成末;
5.猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末,再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅;
6.用漏斗把馅灌入小肠内,每3厘米打一小结;
7.灌肠上笼蒸半小时,取出晾凉,在节端处切断;
8.用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊;
9.将花生油烧沸,把灌肠上糊,逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色,滗去油;
10.装入盘内,撒花椒粉、香油,即成。
主料:猪肠200克,冬茹10克,生姜10克,葱10克,蒜子10克。
调料:花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,麻油5克,胡椒粉少许,湿生粉20克,清汤50克。
做法
1、猪肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、猪肠煸炒至水干。
3、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可。
食材:猪大肠500克,青椒150克,辣椒(红、尖)150克,木耳(干)50克,姜5克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克
具体做法:
1.将猪大肠洗净煮至八成熟。
2.捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过。
3.木耳、青红椒也切成三角片,烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
4.再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮。
5.再加入炒好的配料翻炒,用显生粉打芡,下包尾油拌匀上碟。
食材明细
猪小肠 800克
香菜 适量
胡椒粉 适量
花生油 适量
生抽 1勺
盐 适量
白醋 适量
生粉 适量
芝麻油 适量
老抽 1勺
卤水 适量
小肠的做法
1.猪小肠用生粉、盐、白醋反复搓洗干净,借助筷子把小肠翻过来再搓洗干净
2.把洗好的猪小肠,用开水烫煮两分钟
3.把烫煮好的猪小肠捞起沥干
4.把砂锅备好,放入猪小肠,倒入两碗水、生抽、老抽、卤水、盐、胡椒粉、少许玉米油、少许芝麻油.开中大火,煮开转中小火煲四十五分钟
5.四十五分钟后,捞起沥干,放凉
6.把卤好的猪小肠切段,装盘,撒上香菜装饰,淋上卤水汁.可以开吃啦
到此,以上就是小编对于猪小肠的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪小肠的2点解答对大家有用。
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