大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于东北地三鲜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍东北地三鲜的解答,让我们一起看看吧。
东北地三鲜什么意思?
东北地三鲜是一道传统的东北菜肴,既新鲜又健康。这道菜由三种蔬菜组成,分别是茄子、土豆和青椒,再加上适量的油和盐,通过爆炒的方式烹饪而成。这道菜既简单易做又美味可口,是东北人家庭日常餐桌上的常见菜肴。据说这道菜的名字是因为“地”代表土豆,而“三鲜”则是指还有茄子和青椒,简单易记,寓意美好。东北地三鲜的口感清爽,色香俱佳,营养丰富,特别适合夏日食用,是一道人见人爱的家常菜。
指:茄子、土豆,青椒。
地三鲜,是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。
它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
东北地三鲜怎么做?
传统地三鲜做法,保证让你赞不绝口!吃到嗨!
1.茄子洗净,切成后丁块,用少许盐均匀撒在茄丁上腌制五分钟后备用。
2.土豆洗净,切小块,备用。
3.青椒洗净去蒂,掰成小块后备用。
4.蒜瓣,鲜葱切成末状,用凉水加少许香油调匀再把蒜末,葱末,白糖,酱油加进去调成料汁后备用。
5.用水把淀粉调成水淀粉备用。
6.将事先准备好的茄丁,土豆丁用水淀粉拌匀后备用。
7.锅中倒少许油,待六七分热的时候加入茄丁翻炒过油,然后乘出备用。
8.用以上的办法再把土豆过油。
9.锅中再到油,待七八分热的时候倒入土豆进行翻炒,再倒入茄丁和青椒翻炒,这时用中火,待土豆变焦黄后该大火,加入事先准备好的料汁,盐,快速翻炒加入醋,鸡精后再翻炒几下后即可出锅。
10.一道美味的地三鲜就出锅了!
原料: 土豆150g、茄子150g、青椒150g。 辅料: 蒜末一大勺、水淀粉两大勺、生抽一小勺、盐1/4小勺、油。 做法: 1、茄子切滚刀块,青椒撕成大块,土豆切片,生抽和盐混合均匀; 2、锅内烧热油一次炸土豆,茄子,青椒,捞出备用; 3、锅内留少许底油,倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐; 4、倒入水淀粉勾芡即可出锅。
步骤
1
准备食材,杏鲍菇、胡萝卜切片,芹菜切段,家乐热炒鲜露和家乐鸡粉。。
2
开启中火后倒入适量橄榄油,倒入蒜片和花椒。
3
倒入胡萝卜片
4
倒入杏鲍菇片
5
翻炒一会后,加入少量和水。
6
倒入一小勺热炒鲜露,继续翻炒。
7
/10
倒入芹菜,翻炒。
8
放入一小勺家乐鲜鸡粉,翻炒均匀,即可起锅。
9
食材简易、营养丰富。
地三鲜的做法,地三鲜的家常做法,东北地三鲜?
东北地三鲜的做法:
1.准备好主要食材。
2.茄子最好不要用刀切,用手掰成块。土豆用刀别一下一块一块的,大辣椒用手掰开,其实道理是一样的,这样做的菜好吃,这样没有铁锈味道。
3.冷油下锅炸土豆块,不断的翻动一下,炸的色泽金黄就可以捞出来备用。
4.茄子很吃油,事先用清水冲洗下,这样不会吸油,免得吃的时候油腻这步骤就一定要做。
5.大辣椒用油过一下,变色就捞出来备用。
6.备好菜谱里提及的佐料。
7.先爆锅,爆出香味。
8.先后导入炸好的土豆和茄子大辣椒。翻炒一下,把液体配料全部倒进锅里翻炒吸收汤汁,加盐出锅。
用料:
土豆260g;茄子260g;青红椒150g;蒜片20g
料汁:蚝油40g;老抽4g;醋7g;白糖7g;植物油10g;水淀粉3g、淀粉20g水
做法:
1、洗净,切块备用
2、大火烧热炒锅,八成热时下入土豆炸至金黄炸,炸至金黄捞出下入茄子,炸至金黄
3、下入10g油,蒜瓣炒一下煸出香味。加入青红椒土豆茄子一起下锅炒。
4、淋上准备好的料汁。翻炒均匀后,淋入水淀粉翻炒均匀。
5、出锅
到此,以上就是小编对于东北地三鲜的问题就介绍到这了,希望介绍关于东北地三鲜的3点解答对大家有用。
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