锡纸花甲粉-锡纸花甲怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锡纸花甲粉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍锡纸花甲粉的解答，让我们一起看看吧。

锡纸花甲粉的做法是怎么做的？

用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。

做法：

1、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)

2、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。

3、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)

4、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)

5、煮到花甲一个个逐渐开口的时候，放入大蒜和小米椒，翻匀。

6、放入龙口粉丝，搅拌均匀。

7、待粉丝变软，花甲全部张口后，最后撒上一点葱末和香菜末，拎着锡箔纸边缘放在盘子里。

8、搅拌均匀就可以吃了。

用料

花蛤 一斤

蒜蓉酱 两大勺

芹菜 两根

蚝油 2勺

蒸鱼豉油 5勺

料酒 1勺

白糖 1勺

盐 1勺

做法步骤

1、砂锅底部铺一张锡纸，芹菜切段，铺在锡纸上。

2、粉丝提前泡发，放在芹菜段上，最上边铺一层花蛤肉。

3、蒜蓉酱两大勺，蒸鱼豉油五大勺，蚝油两勺，料酒一勺，盐一勺，白糖1勺，搅拌均匀。

4、将酱汁均匀淋在花蛤上。

5、盖上盖子中大火焖煮15分钟，开锅放一点芹菜叶增香。

商业版锡纸花甲粉配方？

原材料：花甲、粉丝、小米辣、蒜、姜、洋葱、金针菇。

制作方法：1）将花甲放到盆中，加入适量的清水和适量的盐，浸泡2小时。粉丝中加入清水浸泡2小时。

2）将锡纸放到碗中凹出形状，然后把清洗干净的花甲放到锡纸上备用。

3）准备小米辣切成末，蒜和姜一并切成末，然后把切好的小米椒、蒜和姜一并放到锡纸中。

4）然后准备小块洋葱切成丁装到锡纸中，在锡纸中加入15克豆瓣酱、10克的耗油。

5）接着加入10克生抽，之后倒入热水，热水的量要刚好没过花甲，将锡纸葱碗中取出。

6）将取出的锡纸碗放到加有烤网的煤气炉上，用中大火煮开，煮到花甲开壳即可。

7）然后放入金针菇，接着放入泡发好的粉丝，把锡纸封住口，然后再用小火煮5分钟即可

1、材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。

2、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

3、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

4、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

5、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

1、花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。

2、花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了。

3、高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。

4、待花包好的锡箔纸冒热气时，迅速打开锡纸，加入葱花及味精拌匀即可食用。

花甲适量，蒜适量，粉丝适量，红椒适量，葱适量，蚝油适量，排骨酱适量，柱侯酱适量，生抽适量，香油适量，糖适量，醋适量

1花甲加点盐浸泡让它吐干净沙子。

2· 粉丝用清水泡二十分钟左右泡软。蒜头去皮。剁成蒜蓉备用。红椒切碎，葱洗净葱切葱花。

3· 将蒜蓉，红椒碎，葱花放入碗中，加入蚝油，排骨酱，柱侯酱，生抽，香油，糖，醋。再加入凉白开，搅拌均匀成酱汁。

4· 烤盘上预先垫好两张比烤盘大的锡纸。将泡软的粉丝放在锡纸上，倒入一半酱汁。

5· 在粉丝上放上浸泡干净的花甲，再把另外一半酱汁倒在花甲上。

6· 锡纸把花甲包裹起来，别留空隙。

7· 放入预热好的烤箱，200度上下火中层烤35分钟左右即可。

到此，以上就是小编对于锡纸花甲粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于锡纸花甲粉的2点解答对大家有用。