杨梅酒的制作方法步骤-杨梅酒的制作方法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杨梅酒的制作方法步骤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杨梅酒的制作方法步骤的解答，让我们一起看看吧。

杨梅酒的酿制方法具体步骤是什么？杨梅酒的酿？

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1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗。

2、杨梅在淡盐水里浸泡10分钟，再放在清水里洗干净。

3、放置阴凉通风处，沥干水分，完全晾干。

4、准备好高度白酒，泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。

5、放入杨梅。倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2厘米，形成密封。

6、盖紧盖子，放置在阴凉避光处保存，3个月后开封，时间越长酒味越醇。

小窍门

1、泡制杨梅酒的白酒，最好选用无色、无特殊气味的清香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。

2、酿制杨梅酒可以加入适量冰糖，如果喜欢比较甜的口味，可多加入一些。

3、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道。

4、酿制的杨梅酒，放在阴凉避光处保存，避免氧化和挥发，酿制三个月即可开封，时间越久酒味越醇。

5、泡制好的杨梅酒直接饮用就行。

1、杨梅去蒂，洗净待用个

2、杨梅用淡盐水浸泡1小时

3、泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂

4、找一个泡酒的容器，进蒸锅消毒



5、一层杨梅一层冰糖码在容器内

6、加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm

7、将容器密封，放在阴凉的地方

8、每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。

清洗杨梅，将其放入碗中，加入淀粉、小苏打、凉白开，浸泡15分钟，洗净后再用凉白开将杨梅冲洗2遍备用。

将洗净的杨梅放入簸箕中，再放入太阳下暴晒2小时。

准备一个簸箕罐，将杨梅、冰糖全部放入罐中，再倒入清酒，最后将罐子密封住，耐心等待15天即可饮用。

在酿制杨梅酒的过程中，需要注意以下几点：

杨梅一定要用淀粉、小苏打浸泡15分钟，以去除小白虫。

杨梅洗净后一定要在太阳下暴晒2小时，以晒干杨梅表面的水分。

杨梅酒泡15天就可以饮用，但不建议长期浸泡杨梅（不要超过半年），以免影响杨梅酒的口感。

杨梅烧白酒的做法？

杨梅烧白酒是一道非常地道的中国传统食品，其制作原料主要是新鲜的杨梅和优质的白酒，加上适量的糖和配料烹制而成。下面介绍一下杨梅烧白酒的做法：

所需食材：

- 新鲜杨梅 500 克

- 白酒 500 毫升

- 红糖 100 克

- 冰糖 50 克

- 八角 2 颗

- 桂皮 1 片

- 陈皮 5 克

制作步骤：

1.将新鲜的杨梅挑选出果形完整、无病虫害的果实，然后清洗干净沥干水分。

2.准备好红糖、冰糖、八角、桂皮和陈皮等配料备用。

3.取一个不粘锅或者瓦煲，倒入 500 毫升的优质白酒，大火加热至沸腾。

4.将杨梅放入锅中，中火煮约 5 分钟左右，直到杨梅变色、酒香四溢。

5.将红糖、冰糖、八角、桂皮和陈皮等配料加入锅中，用小火慢慢地熬煮约 20-30 分钟左右，煮至成浓稠状。

6.最后将烧好的杨梅酒装入瓶中，晾凉备用，口感更好。

杨梅烧白酒制作简单，口感鲜美，香气扑鼻，非常适合自己DIY或者送礼之用，但是要注意不要喝过量，要合理使用。

－ 准备食材 －新鲜采摘的杨梅 4公斤52度纯粮白酒 5公斤冰糖 0.5公斤

步骤 －1.选购农历四五月份的新鲜杨梅4公斤，尤以“东魁杨梅”最佳，色泽红得发紫，个大汁多，甜而不酸。将杨梅去叶去梗，在淡盐水中浸一下下马上提起，沥干水分。

2.备好大号带盖子的大口玻璃瓶或者陶罐或塑料瓶一只，洗净擦干。将杨梅4公斤放入瓶中，冰糖0.5公斤放上面；最后倒入52度纯粮白酒5公斤，以没过杨梅1-2公分为宜。盖好盖子用胶带封口。静置半个月以后就可以喝了，取食后及时加盖，可保存数年。

3.酒色红艳，甘甜绵醇，既可饮酒，又可食果。－ 小贴士 －杨梅烧酒好喝，但是后劲挺大，要注意不能贪杯哦！

到此，以上就是小编对于杨梅酒的制作方法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于杨梅酒的制作方法步骤的2点解答对大家有用。