千层糕的做法-千层糕的做法和配方做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于千层糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍千层糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

千层糕的做法？

千层糕是一道非常经典的西点甜品，口感软滑甜美，香气扑鼻。以下是简单易行的千层糕做法：

所需材料：

低筋面粉 100克

牛奶 200毫升

鸡蛋 3个

细砂糖 50克

植物油 适量

盐 少许

步骤：

首先分离蛋白和蛋黄，将蛋黄放入一个容器中，蛋白放入另一个容器中备用。

在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器或者手动搅拌器搅拌至混合均匀。

加入牛奶，再次搅拌均匀。

将面粉过筛后，分一小部分加入蛋黄液中，不断搅拌至无颗粒状态后再加入下一部分面粉，依次完成面糊。

另取一个干净的容器，将蛋白和少许盐放入其中，用电动打蛋器或者手动打蛋器打发至硬性发泡，即可。

把打好的蛋白倒入到面糊中，用橡皮刮刀轻轻地搅拌均匀，不要过度搅拌。

在平底锅中涂上少量油，并用小火加热至适宜面糊下锅的温度（约为70℃）。

取适当的面糊放入平底锅中，摊成薄糕片。等糕面完全凝固之后，将其翻转，继续烤制直至两面金黄色。

将做好的糕片逐一叠放，并在每一层的表面涂上薄薄的一层糖霜，再重复之前的步骤直至完成所有糕片的烤制。

冷却后，用刀子把四周的边角切去，然后切成合适大小的小方块即可。

希望这份千层糕食谱对您有所帮助！

千层高的制作方法很简单，首先在锅内加入适量的糯米。然后找一个模具，将熟糯米放入其中，然后在锅内加入红豆，绿豆，大豆，葡萄干和各种坚果儿，煮熟后捞出沥干水分，然后一层一层铺在糯米上，最后用糯米封顶压实即可。

长沙千层糕的做法？

取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。

取适量面粉加清水和匀自然

发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油。

在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成。

正宗潮汕千层糕的做法？

潮汕千层糕的制作方法如下

材料中筋面粉500公克，细砂糖40公克，泡打粉8公克，沙拉油20公克，奶油20公克，酵母粉8公克，水250㏄，咸蛋黄6个，椰子粉60公克，奶油30公克，炼乳50公克，青木瓜丝适量，红木瓜丝适量

做法

1.将材料1拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。

2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。

3.将作法1的面团杆成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。

4.再铺上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。

5.再把面片另一半铺上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。

6.蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。

木薯粉500克，面粉100克，椰浆200毫升，牛奶500毫升，糖200克，斑兰香精1茶匙，食用色素适量。

做法：

1、将木薯粉、面粉、糖混合后加入椰浆和牛奶混合成粉浆。

2、将粉浆分成三等份，一份加入斑兰香精，一份加入食用色素，最后一份为原味粉浆。

3、锅中水滚后，在糕盘上扫一层油，然后倒入一层斑兰粉浆盖上锅盖大火蒸4分钟

4、取出糕盘再倒入一层原味粉浆，蒸熟后再倒一层粉红色粉浆

5、重复以上步骤，基本上千层糕蒸至9层就好了。全程所需的时间大约40分钟。

到此，以上就是小编对于千层糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于千层糕的做法的3点解答对大家有用。