金华酥饼-金华酥饼的简介

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金华酥饼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍金华酥饼的解答，让我们一起看看吧。

金华酥饼的做法？

用料

中筋粉 225克

猪油 90克

水 63克

糖粉 30克

梅干菜 50克

猪油（馅料） 50克

做法步骤

1、将梅干菜用水泡发，挤干水，加猪油翻炒均匀

2、将225克中筋粉，90克猪油，30克糖粉，63克水揉成水油皮面团

3、将揉好的面团分成20克一个的小剂子

4、将小剂子擀成牛舌状

5、上面刷上玉米油，向一头卷起

6、再擀开

7、上面刷上玉米油，卷成小卷

8、小剂子盖上保鲜膜静置20分钟

9、拿一个小剂子两边往里折

10、擀开

11、里面包入馅料

12、包的像包子一样

13、翻一面放入烤盘

14、粘上芝麻

15、放入预热好的烤箱上火180度下火160度20分钟，转上火200度下火180度5分钟

16、上色均匀即可出炉

金华酥饼烤箱做法？

金华酥饼是一种以金华火腿为主料的传统糕点，非常美味。以下是使用烤箱制作金华酥饼的步骤：

材料：

- 金华火腿：适量，切成细丁

- 面粉：500克

- 牛油：200克，室温软化

- 温水：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将面粉过筛放入一个大碗中，加入盐并拌匀。

2. 将软化的牛油加入面粉中，用手指尖轻轻揉搓，直到呈现出类似沙粒的质地。

3. 慢慢地加入温水，同时用手揉搓成一个光滑的面团。注意不要加太多水以致面团变得黏稠。

4. 将面团分割成小块，并用擀面杖将每块面团擀成薄片。

5. 在每片面团上撒上一些切好的金华火腿丁，并将其包裹起来，捏紧口部封好。

6. 预热烤箱至180摄氏度。

7. 将包好的金华酥饼放在已经铺上烤盘纸的烤盘中。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到金华酥饼呈现出金黄色即可。

9. 取出烤箱后，待金华酥饼冷却后即可食用。

制作金华酥饼的关键是面团的质地要均匀细腻，并且火候掌握得当。希望这个步骤能帮助到你，如果有任何问题，请随时向我提问。

梅干菜泡发，姜切末，鸡蛋打液，加入10ml料酒、10g盐,10g胡椒粉10g姜末，搅拌均匀腌制10分钟

3锅中放10ml油，放入猪肉馅炒至变色

4放入45g梅干菜，再放入25g糖翻炒均匀

5将200g面粉加入200ml水20ml油混合均匀

6将水油皮擀成面片，均匀抹上油酥

7撒上30g面粉抹匀卷起，包入梅干菜猪肉馅

8封口向下压平,刷50g蛋液,撒上20g芝麻

9放入烤箱中层180度烤15分钟烤至上色即可

材料：主面团 热水（70-100度） 300克 普通面粉 500克 油 6克 酵母 3克 泡打粉 2克 糖 20克 油酥 面粉（低筋） 120克 油 60克 馅 梅干菜 250克 肥肉 500克 辣椒面 自己看 十三香 少许 表面 蜂蜜 一小勺 油 3克

1、肥肉小切丁，和梅干菜，辣椒面，十三香拌匀，不用加盐

2、面粉，热水，糖，油搅拌，揉成面团凉至30-40度左右，加入酵母和泡打粉

3、发酵不得高于40度，发酵至1.5倍大小即可

4、发至切开有气泡就可以了

5、面摊开，摊成薄薄一片，比饺子皮厚一点点就可以了，然后倒上油抹匀，必须先抹匀，然后倒上面粉再抹匀

6、卷起来

7、卷成这样

8、均匀的切成一节节，大概24节（24个）

9、横向按扁

10、像包饼一样包起来

11、按扁，刷上蜂蜜油，撒点芝麻，

12、用蜂蜜和油调和，刷表面（也可以用麦芽糖代替）

13、210度烤30分钟左右（每家烤箱温度自己调节）必须高温烤

到此，以上就是小编对于金华酥饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于金华酥饼的2点解答对大家有用。